Montag, 31. Dezember 2012

Das Jahr 2012 neigt sich zu Ende

Lange habe ich überlegt ob ich mich mit einem Post von diesem Jahr verabschiede. Ich habe ein paar Tage Pause gemacht und auch gebraucht. Aber so ganz hat es mir dann doch nicht gereicht, denn ohne Euch wäre die Freude nur halb so groß.



Klein habe ich begonnen, sozusagen mein digitales kulinarisches Kochbuch sollte es werden. Wenn es dann vielleicht den ein oder anderen interessiert wäre das natürlich schön aber es muss nicht sein ..

So ungefair waren meine ersten Gedanken bezüglich diesen Blogs. Heute kann ich das gar nicht mehr sagen, wenn gleich der Grundgedanke "das Festhalten meiner Küchenergebnisse" noch der selbe ist so hat sich die Situation schon sehr geändert.

Durch EUCH bekam ich die Motivation mehr daraus zu machen. Mir zu überlegen was ich mache und vor allem wie ich das Ergebnis mit der Kamera festhalte. Der Weg ist noch lange aber ich habe doch einiges geschafft

vorher

nachher



Der Inhalt ist noch der selbe aber an der Verpackung habe ich soooo viel dazu gelernt DANKE !!

***

Und da sind wir auch schon bei meinem Wort 2012 


LERNEN



loslassen zu  LERNEN 

 meiner Tochter ging im August für 5 Monate nach USA , jetzt ist es Zeit und vor allem eine Riesenfreude sie am 02. Jänner 2013 wieder in den Arm nehmen zu dürfen und all die vielen Fragen zu stellen die mir überall im Kopf herumsausen.

Fähigkeiten er LERNEN

    Das Dessert den Kuchen geschmackvoll anrichten, die Kamera mit dem richtigen Winkel und dem passendem Licht bereithalten

neue Blogs kennen LERNEN
endlich habe ich neben den vielen tollen Blogs aus Deutschland , USA ,......
auch super nette fantastische Blogger aus Österreich kennengelernt

weiter LERNEN

Noch mehr aus (s)einem Potential zu machen aber auch zu erkenne wo die Grenzen liegen :-)
neues auszuprobieren ....

Vorsatz für 2013 ...... LERNEN

mit meiner Zeit besser umzugehen. Ja daran muss ich noch arbeiten. Es hat mich doch zeitweise die  Sucht nach "Euch"  übermannt und dann kam ich mit meinen ach so vielen Aufgaben oftmals ins Trudeln.
 
***

ABER , das unbekannte Abenteuer hat Spaß gemacht , viel Freude und sehr viele glückliche Momente gebracht und dafür möchte ich Euch allen danken !

Auch meiner Familie möchte ich danken,  ohne die das alles gar nicht möglich wäre. Da ich gute Esser brauche und auch Ratschläge und Ideen was ich neues/altes backen soll  :-) 

Lange ist es jetzt beworden und im Grunde wollte ich nur sagen

Vielen vielen Dank für dieses super tolle Jahr 2012 , rutscht alle gut hinüber und wir sehen uns 2013 bestimmt wieder !

Ich mache jetzt wirklich Pause bis 12. Jänner 2013 - da bin ich mit meiner Tochter in Oregon unterwegs






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Freitag, 21. Dezember 2012

10. Geburtstag in Flieder ...

... und noch ein Geburtstagskind zur Weihnachtszeit. Süße 10 Jahre werden jetzt gezählt und die junge Dame wusste genau wie Ihre Torte aussehen soll.
Als Vorlage galt diese Torte abgewandelt mit einer geschlossenen Pfingstrose. Ich kann es sehr gut nachvollziehen, das man in dieser Zeit eine ganz andere Farbkombination haben möchte als die klassischen Weihnachtsfarben Rot, Grün ,......


Die richtige Tortengröße (20 cm )  für die schöne Bon Bon Torteplatte ...



Unten drunter wieder der Klassiker bei meinen Torten eine Sachertorte . Immer sehr gerne gewünscht und pflegeleicht in der Unterbringung (ein Kühlschrank ist nicht notwendig)
 
Zu dieser Jahreszeit habe ich aber meine geliebten Freiluft Kühlschränke, in Gemüsekisten, im Betrieb. Da muss man(n)  nicht alles im Kühlschrank ordnen und hat, gerade zu den Feiertagen, nicht das Gefühl das alles überfüllt ist.
 
***
Sollte ich keinen Platz/Zeit  mehr finden um einen entsprechenden Weihnachtspost zu verfassen
 
wünsche ich Euch schon jetzt besinnliche und vor allem entspannte Feiertage !!
 
Auch wenn es für mich vorerst etwas ruhiger auf meinem Blog wird,  freue ich mich schon auf ein interessantes Jahr 2013 . Wie manche wissen fliege ich am 02. Jänner 2013 in die USA um meine große Tochter Linda abzuholen und eine schöne gemeinsame Woche mit Ihr in Oregon zu verbringen .

Genießt das letzte Advent Wochenende. Zündet Duftkerzen an. Genießt die noch übrig gebliebenen Kekse . Ein Spaziergang und dabei die so hübsch beleuchteten Häuser zu sehen das freut mich jedes Jahr auf's Neue. (Da bin ich wohl kitschig veranlagt)  Denkt an schöne Momente in diesem Jahr und vor allem "Lasst Euch nicht stressen ! Diese Zeit ist viel zu schade um sich mit vermeintlich wichtigen Dinge zu ärgern !  Es muss nicht immer alles perfekt sein.
 
Ich finde das Wichtigste ist seine Liebsten um sich zu haben (Leider wird heuer zum ersten mal meine Tochter fehlen)
Zu wissen das es Ihr gut geht und ich sie bald in die Arme schließen kann (und nicht mehr loslassen - dieses Vorhaben weiß sie noch nicht !! ) macht es ein wenig leichter !
 
 
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Donnerstag, 20. Dezember 2012

Ein Dino in der Weihnachtszeit

Immer öfter lerne ich Kinder kennen, die genau zu Weihnachten oder kurz davor Geburtstag haben
Hier auch der kleine David. Er wird 3 Jahre alt und liebt alles was mit Dinosaurier zu tun hat.
Ich hoffe er nimmt mir meinen Dino auch als Solchen ab :-)



Darunter versteckt sich eine Sachertorte mit Marillenmarmelade gefüllt . Ummantelt wurde mit einem Schokoladen Fondant (Rezept habe ich bereits hier veröffentlicht)



Eine Geburtstagstorte darf ich noch machen und dann ist für heuer das Gestalten meiner Torten erledigt.
 
Dann werde ich mich meiner Tischdekoration sowie meinen kleinen Geschenken aus der Küche widmen . Die Zutaten warten schon endlich verarbeitet zu werden
 
Ich hoffe eure TODO-Listen habt ihr abgearbeitet erledigt und es steht einem ruhigen und besinnlichen Familienfest nichts mehr im Weg
 
Bis bald ......
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Dienstag, 18. Dezember 2012

Geburtstagskuchen names Karotte

Wie Ihr vielleicht gelesen habt, hatte mein Mann seinen Geburtstag. Viele haben sich große ein  Torte in dekorativ anspruchsvoller Gestaltung erwartet. ABER sein Lieblingskuchen ist mein Karottenkuchen und diesen Wunsch erfülle ich ihm wann immer er mag.
Auch passt er aufgrund der Würzung mit Zimt sehr gut in diese Jahreszeit !
 
 


Rezept Karottenkuchen (Cup Mass = ~  1/4 Liter)

Zutaten
4 Eier
1 Becher Öl (ich verwende Rapsöl)
 2 Becher Staubzucker

2 Becher fein geriebene Mandeln
2 Becher Mehl
2 TL Natron
2 Pk Vanillezucker
2 TL Zimt
2 TL Backpulver
2 Becher geriebene Karotten
1 Becher Rosinen (nur wer mag)

1) alle trockenen Zutaten vermischen
2) Eier mit Zucker aufschlagen , nach und nach das Öl zugissen
3) die Mehlmischung unterrühren
4) jetzt die geriebenen Karotten

Gebacken wird bei 180 Grad ca. 1 Stunde (bei kleineren Formen entsprechend weniger)

in gefettete bemehlte Formen gießen (diese Menge reicht für eine normale (24 cm)  Backform
Für die abgebildete Menge habe ich die 1/2 Menge gebacken und in 2 kleine Kastenformen  von hier
in der Größe (5 1/2" x 3" x 2 1/4" high) gefüllt.

***
 
Weihnachten naht schon und jetzt bin ich auch schon fleißig am Karten basteln und gestalten.
Viele meiner Leser sind hier mit so vielen schönen Ideen im Vorfeld fleißig gewesen. Aber seht selbst was daraus geworden ist .
 
 

Ich möchte mich, bevor der große Weihnachtstrubel ansteht und ich dann vielleicht noch vergessen, bei meinen vielen treuen aber auch neuen Lesern bedanken. Nicht das nur Gelesen wird. Auch viele meiner Rezept werden probiert und das freut mich sehr !!! Ich bedanke mich für jeden Kommentar den Ihr mir hinterlässt. Es bereitet einfach Riesenfreude !!


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Sonntag, 16. Dezember 2012

Tauftorte Julian

Liebe Lotte , es hat mich schon gefreut deine Hochzeitstorte machen zu dürfen. Für die Tauftorte deines Neffen  habe ich natürlich auch sofort zugesagt !
 
Ich wünsche Euch eine schöne Taufe und alles Gute für den kleinen Julian !
 

Aus Blütenpaste die kleinen Schuhe geformt und dann noch viele typische "Dinge" im Alltag mit einem  Kleinkind.



 
noch einen schönen Sonntag
 
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Freitag, 14. Dezember 2012

Donuts (ohne Germ)

Ohne Germ , das hat mich schon etwas gewundert. ABER die kleinen Dinger sind schnell gemacht, man braucht wenig Geschirr und sie sind vor allem sehr fotogen !


 in Schokolade getaucht oder ganz ohne, ich finde es schmecken beide Varianten


oder mit Zimtzucker


ganz wichtig bei den hübschen , sie dürfen nicht zu lang gebacken werden, da sie sonst trocken und etwas hart sind. Aber man hat bei der Rezeptmenge 36 Versuche --> 3 mal ein Blech mit 12 Stück


Mein Blech hatte leider eine schlechte Anreise und kam vollständig verbeult bei mir ein. Die Kosten wurden mir refundiert. Danach habe ich mit dem Hammer etwas zurecht geklopft (ist immer noch nicht schön anzusehen !) Aber der Versuch ist heute geglückt .
Die Auswahl nach Rezepte in sehr groß, ich habe mich für eines mit Buttermilch entschieden

Rezept:

1 1/4 Cup Mehl   ( ~ 150g)
1/2   Cup Kristallzucker (~ 100g)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/8 Liter Buttermilch
1 1/2 EL flüssige Butter (~ 25 g)
1 Ei (leicht verrührt)

Zuerst die trockenen Zutaten vermischen , dann die Buttermilch mit dem Ei dazu rühren und am Schluss die flüssige Butter unterziehen. Den leicht flüssigen Teig in einen Spritzsack füllen und in die Backform füllen. nicht ganz einfüllen da sie leicht aufgehen . Bei 210 Grad ~ 5 Minuten backen
Nachdem Herausnehmen noch 1 Minute in der Form belassen und danach erst auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

In Schokolade , Zucker + Zimt je nach Geschmack tauchen und sofort essen ....

So für mich ist eine anstrengende Woche zu Ende freue mich schon auf das Wochenende.
Meine Tochter hast endlich (nach 3Wochen) ihr Paket bekommen und dafür bin ich soooo dankbar !
Die Enttäuschung war schon sehr groß als das Paket nicht und nicht kommen wollte.

Unsere gemeinsame Abreise aus den USA ist auch organisiert und somit freue ich schon auf eintspannte Feiertage im Kreise meiner Familie (und die ist an Weihnachten schon sehr groß !)

Ich wünsche Euch einen schönen 3. Adventsonntag !

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Donnerstag, 13. Dezember 2012

Verlosung Ergebnis




So es war soweit , ich habe gelost und darf  jetzt für 3 Personen ein  schönes Christkind verpacken



And the winner(s) is (are)
1. Preis :   Daniela Hager
 IB Laursen MYNTE Schüsselset 3-teilig (latte) im Wert von 35,90 EUR
****
2. Preis :  Sabine Rezlaw 
 
 IB Laursen MYNTE Kuchenform (rosa) im Wert von 18 EUR
 
****
 
3. Platz: Lene Nedelko
Gutschein für unseren Clausa Things Shop in Höhe von 10 EUR 


Ich gratuliere  Euch herzlich und danke Euch für die vielen lieben Kommentare (*freu*)
 
 
bitte schickt mir eine Email mit euren Adressen an office@clausathings.at damit ich den Versand in die Wege leiten darf !


die Woche neigt sich zu Ende und ich werde jetzt weiter Pakete verpacken, damit alles rechtzeitig bei Euch ankommt !!


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Dienstag, 11. Dezember 2012

Grundkurs Tortendekoration

Gestern Abend haben wir (meine liebe Erika & Ich) unseren ersten Kurs für Tortendekoration gemacht.
Richtige Talente und vor allem ehrgeizige und sehr interessierte Teilnehmer haben diesen Abend für uns sehr spannend gemacht  und uns viel Freunde bereitet --> DANKE !!

Aber seht selbst (mit meiner Handykamera !)
 
Es wurde gefärbt, gestanzt, modelliert , bemalt,... und sogar ein Weihnachtstern gestaltet.

Pinguin auf einer Schneelandschaft

Schneeflocken in Silber bemalt


Weihnachtstern umgeben von passenden bemalten Motiven (und das in 3 Stunden !!) 

die unerbittliche Tannenbaum-Produkten , noch wartet der Schneemann :-)


 Vieles ist möglich mit der Unterstützung von richtigen Werkzeugen, der Erklärung der Materialien und vielleicht dem ein oder anderen Tipp :-) ! Es ist uns eine Freude die gewonnenen Erfahrungen, Pleiten sowie Know-How an Euch weiterzugeben.

Wie Ihr seht es ist keine Hexerei mit der richtigen Unterstützung !!  

Solltet Ihr auch mal Interesse an so einem Abend haben, gebt uns Bescheid wir organisieren gerne wieder eine neue Veranstaltung.

Für 2013 haben bereit einiges in Vorbereitung 
 Royal Icing Grundkurs, Herstellung von Pralinen ,.......

gehe wieder schneeschaufeln ...

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Montag, 10. Dezember 2012

Erinnerung: Weihnachts Verlosung !!

Unser Verlosung läuft bereits Facebook ..... noch bis Mittwoch 16:00

hier nochmals zur Erinnerung



 
Liebe Clausa Things Fans!

 Als Dankeschön und dem bevorstehenden Christkindl haben wir uns ein tolles IB Laursen Gewinnspiel überlegt:

Wir verlosen unter all unseren Fans (und die die es noch werden wollen) drei schöne Gewinne:

1. Preis:
IB Laursen MYNTE Schüsselset 3-teilig (latte) im Wert von 35,90
 

 2. Preis:
IB Laursen MYNTE Kuchenform (rosa) im Wert von 18 EUR
 

 3. Preis : ein Gutschein für unseren Clausa Things Shop in Höhe von 10 EUR
 

 
Bedingung: Werde Fan auf FB oder du bist es schon :-)  und
beantworte uns die Frage: Was würdet Ihr euch vom Christkindl in unserem Shop www.clausathings.at wünschen ?

Wir freuen uns auf Eure Kommentare und nicht vergessen weitersagen und vielleicht kommt das frühe Christkindl zu Dir ♥

Ende der Verlosung : 12. 12. 2012 16:00 Uhr
 
 
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Sonntag, 9. Dezember 2012

Häschenparade auf einer Torte ...

kaum zu glauben wie detailliert junge Mädls sich ihre Torten wünschen . Kein Tippfehler eine Torte fehlt hier noch , diese wird aber für den 24. Dezember benötigt. Irgendwie denkt man sich da , schon ungerecht an Weihnachten Geburtstag zu feiern ..
 
Gewünscht waren die 2 Hasen (in schwarz und weiß) die auch zu Hause immer mit dabei sind. Blau weil es eine der Lieblingsfarben ist ....
 
und das ist daraus geworden

 
Die leichte Schieflage war schon Absicht, aber ich hatte die Befürchtung das die langen Ohren noch weiter in die Richtung drücken. Zum Aushärten an einen "Polser" gelehnt haben sie es aber dann doch in der geplante Position durchgehalten

 
Darunter versteckt sich eine leckere Sachertorte !
 
Morgen hat mein Mann Geburtstag und es wird seinen Lieblingskuchen geben. Mehr dazu aber morgen ..
 
Noch einen schönen Sonntag !

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Donnerstag, 6. Dezember 2012

PASM "in der Weihnachtsschickerei"

Spät aber doch haben Meliha und Ich ein persönliches Treffen vorgezogen
Aufgrund der verlängerten Nachdenkzeit hatte ich natürlich noch viel mehr Auswahl die es galt zu sortieren und danach zu entscheiden.
 
Das Lebenkuchenhaus von hier habt Ihr ja schon gesehen, das fiel dann aufgrund der Größe und der Unsicherheit wie es bei meiner Tauschpartnerin ankommt leider aus.
 
Ein wirklich schöner Anblick über den ich mich jetzt selber  täglich freuen darf (mein kleiner Sohnemann hat es aber schon darauf abgesehen ...)
 
Also werdet Ihr euch jetzt fragen was kam dann hein in das Paket.
Natürlich meine Lieblingskekse Vanillekipferl da gibt es absolut keine Konkurrenz !
 
Was ich schon immer machen wollte , sind homemade Marshmallow und so habe ich auch diese dazugepackt verfeinert mit einer Himbeere dazwischen.

Marshmallow ala Donna Hay !

 
Dann hatte ich noch meine traditionell bemalten (mit Spritzglasur) world best Schokokekse (da waren meine Bilder naja :-)   )
Diesmal mit dem Motiv Handschuh. Auch hier musste ich improvisieren, da mein Mann (obwohl in Cellophan verpackt) sich über meine als Christbaum-Behang weggelegten Lebkuchen hergemacht hat Der Kühlschrank war voll , keine Notsituation ;-)

 
 
 

und zusammen verpackt hat das dann so ausgesehen


Liebe Melhia es hat mich gefreut dich kennenzulernen ! Leider ist der Abend so schnell vergangen und dann musste ich auch noch so plötzlich weg (das hat mir wirklich leid getan !!)
Ich hoffe wir sehen uns bald wieder und können unser(e) Gespräch(e) fortsetzen. Vielen lieben Dank
 
Es war mir eine Freude auch deine Kekse zu fotografieren :-)

Jul Plätzchen

Kekse mit Nougat Füllung und Cafe Latte Guss ....

Die Beschreibung müsst ihr dann auf Meliha's Blog nachlesen und da gibt es noch viele interessante Adventüberraschungen .....

diese wunderbar selbstgemachte Herz hat Sie mir auch noch als Verpackung herum gewickelt , ist das nicht lieb !! :-)




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