Marmor am Stiel

Als Mutter von 3 Kindern, weiß ich wie wichtig  die Gestaltung von Speisen ist.

Schon sehr früh ißt hier das heikle Auge mit. In jungen Jahren noch sehr im Wechsel, aber mit viel Fantasie habe ich schon durchwegs "gesundes" Essen auf den Tisch gebracht und es wurde sehr positiv aufgenommen.

 

Da meine Zwerge allesamt Süsse sind , wäre es hier sicherlich nicht notwendig. Ich wollte aber wieder etwas neues Versuchen.

 

Ein simpler Marmorkuchen (jeder andere Rührkuchen passt hier genauso !)  in den Silikonformen backen. Der Stiel noch vor dem Backen richtig platziert.

 

Die einfache Variante mit Zucker bestauben ...

oder vielleicht doch etwas aufpeppen

 

 

Der Anblick von flüssiger Schokolade, hmmm gleich vom Löffel probieren. Mundwarm genau richtig !!

 

das richtige Temperieren macht die schöne Oberfläche nach dem Trocknen.

 

bei Milchschokolade

 

das Schmelzen bei 45/48 Grad

das Kristallisieren bei 27/28 Grad

und Verarbeiten bei 29/30

 

Da ich hier nicht übertreiben wollte, ist nur die Spitze eingetaucht :-)

richtig temperiert entsteht ein wunderbarer Glanz und trocknet auch sehr schnell.

 

Meine Kinder hatten einen Spass. Sie mussten sich die Finger nicht "schmutzig" machen und hatten sofort die Erinnerung an Eisschlecken im Sommer

 

Für Eis  werde ich diese wunderbaren Formen bald verwenden und einen DIY Schlecker damit herstellen

 

Meinen neuen Zuckerstreuer habe ich auch gleich im Bild , der macht sich am Tisch doch etwas dezenter und vor allem ist er dekorativer  als der herkömmliche TU....ware

 

 

 

 

noch ein schönes Wochenende ich muss wieder in die Küche, ein Striezel wird von meinem noch im Haus verbliebenen "Mann" für das Frühstück morgen gewünscht.

 

Meinem Mann weilt derzeit in der Steiermark mit Freunden. Auf diesem Weg wünsche ich noch schöne Schitage !!