Mittwoch, 27. Februar 2013

Easter Cookie goes Hollywood

Der Oskar in aller Munde ... und wir bringen Cookies ins Fernsehen. Mit dem Kino müssen wir noch warten. Wir das sind vor allem Erika und ich haben in 5-stündiger Kleinarbeit ein Sortiment an Osterkeksen herstellt, die für die Aufnahme einer ORF Sendung bereitgestellt wurden.
 
Erika's Karotten
Jetzt hängen sie an einem Osterstrauch und schmücken die Sendung "Frisch gekocht" in der Karwoche.
 
Da staunt ihr ... ich aber auch. In Grossaufnahme durfte ich meine Küken am Bäumchen hängen sehen, während Erika bis ins Detail vorbereitet live Kekse  dekorierte.
 
verschiedene Techniken wurden gezeigt , aber seht selbst

Lace Technik mit dem Pinsel

"Flooding"

 

Bunny auf der Suchen nach Carrot

Ausgestattet mit jeder Menge Icing Farben abgefüllt in Spritzsäcken und dazu passender Tüllen ging es ans Werk. Die Meisterin der Improvisation, diesen Namen werde ich ihr in Zukunft geben. Es ist schon sehr spannend wenn man bei einer Aufnahme im Publikum sitzen darf gespannt in Richtung Alex & Andie sieht und mit einem halben Auge bei Erika verbleibt um zu sehen wie es voran geht.
 
Natürlich passiert alles woran man gedacht hat. Der vorbereitete Spritzsäcke platzt auf , das gefärbte Icing lässt sich überall dort nieder wo es nicht soll ..... ABER ... Erika tut so als ob nix wäre (zumindest hatte es so den Anschein) . Füllt mal schnell die Masse um und als die Regie sich wieder bei Erika meldet ist sie wieder fleißig bei der Arbeit um wieder eine kleine Technik zu zeigen !
 
Dann wieder, aufgrund der ständigen Wiederholungen und Diskussionen (Alex und Andie waren sich nicht einig wer beginnt,....) , trocknet das Icing in der Papiertüte (gedacht war es für die Augen) und der Hitze aufgrund der vielen Scheinwerfer . Aber auch dieses kleine Problem hat sie ohne vom Publikum bemerkt behoben.
 
 Daraus ergibt sich für mich die Schlussfolgerung : Vorbereitung ist die halbe Miete ! Dieses Vorgehen beherrscht Erika perfekt und darum macht sie immer den Anschein als ob sie nichts aber auch gar nichts aus dem Konzept bringt.
 
Ich ziehe den Hut , den in der 1. Reihe zu stehen das wäre nichts für mich. Zu nervös wäre ich in Gedanken was alles passieren könnte ..... ich sage BRAVO gut gemacht !!!
 
Das ganz in der Zeit von 20:30 - 23:30 , wo man eigentlich schon ans schlafen denkt !!

Stencil Technik , wenn es schnell gehen muss !

einfach ein Bändchen herum ...

Blümchen aus Blütenpaste ausstechen



ein etwas anderer Stil .... erinnert mich an die russische Monarchie :-)

Wenn ihr die Sendung quasi live sehen wollt , am Montag den 25. März 2013 um 14:00 ORF2 könnt ihr meine Erika live bei der Arbeit zusehen !!
 
Unser 2ter Teil waren 2 Motivtorten sowie Marzipanfiguren die zeige ich euch aber ein anderes mal .......

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Dienstag, 26. Februar 2013

Ostern kommt bald

Etwas ruhig ist es auf meinem Blog. Aber auch Künstler brauchen eine Schaffenspause.
Aber einen kleinen Blick auf unsere (wieder einmal mit meiner Erika !) dekorativen Osterkekse Ideen gibt es schon jetzt 


kleine Küken im zarten Dottergelb ...


auf klassischem Mürbteig 1-2-3 Rezept habe ich bereits hier beschrieben (der passt und schmeckt immer !) . Mit Royal Icing (Mischung aus Puderzucker + Eiklar) dekoriert.

 
ein bißchen Vintage darf es dann auch noch sein
 
5 Stunden Arbeit und dann noch ein 2 Stunden Shooting mehr dazu ein anderes mal .....
 
noch einen
frühlingsgruss
mit meinen Lieblingsblumen !
 
 

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Dienstag, 19. Februar 2013

Hochzeitstag meiner Eltern

Den besten Eltern der Welt wünsche ich auf diesem Weg alles alles Liebe zu Ihrem Hochzeitstag
Diesen verbringen sie in trauter Zweisamkeit in Istanbul. Weit weg von Ihren Pflichten als Großeltern.
Immerhin sie haben 5 Enkelkinder .
 
Nein natürlich sind es keine Pflichten für Sie. Das ist das Schöne. Sie genießen die Zeit mit den Zwergen (1,2,3,4 ... 16) und sind für meine Schwester und mich immer da wann immer wir  sie brauchen.
 
Mein Papa ein bekennender Schokofreak , meine Mama immer Figurschonend, gesund und dezent beim Naschen unterwegs.
 
Ein feiner Sacherkuchen (diesmal mit Vollkornmehl) und oben drauf ein paar Schokolade Nougat Pralinen ganz speziell für meinen Papa !!




Die Vollkornversion habe ich noch nicht getestet, hat sich aber weich und saftig angefühlt ! Das könnte vielversprechend sein .

 
 


kleine Tortenplatte aus der Serie von ROSANNA hier , in
einer wunderhübschen Hutschachtel verpackt
 
Madam Stolz Untersetzer
Greengate , die neuen Ceramics Becher hier
rosa Paperstraws und viele andere Farben hier zu 25 Stück verpackt  
Greengate Geschirrtücher, Servietten hier


 
ich wünsche Euch noch einen tollen sonnigen Tag, genießt ihn , das Wetter wird bei uns bald wieder kälter und vor allem wieder Schnee bringen .
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Freitag, 15. Februar 2013

Pistazien Madeleines

Alle waren Sie gestern weg ! Das spricht für diese Komposition ! Feiner Butter und dann noch Pistazienpaste .....


Es ist nicht so , daß ich den Valentinstag nicht mag, aber Blumen und Süßes sind das ganze Jahr über für mich und meine Familie präsent. Das auf einen Tag zu legen wo Alles 3x soviel kostet gefällt mir aber dann noch nicht !
 
Ich freue mich immer sehr wenn mein Mann mir Blumen bringt und das aus freien Stücken tut ohne das im Radio und anderen Medien ständig darauf hingewiesen wird.

 
Auf dem Foto seht ihr
 
Greengate Becher Audrey Grey hier
Greengate Dessertteller Nanna Warm Grey hier
Greengate Löffel Lina Red hier
 
 

und das eigentlichen süße Model , absolut zu empfehlen

Rezept   Pistazien Madeleines
                     (diese sind frisch am besten daher die Menge so winzig !)

57  g Mehl
1.9 g Backpulver
1       Prise Salz
69  g Eier
46  g Kristallzucker

55  g weiche Butter  (ca. 2 TL)
8    g brauner Zucker
8    g Honig
46  g Pistazien Paste

Tipp: Die Eier gut mit einer Gabel verrühren dann lassen sie sich leichter abwiegen !

  1. Eier und Zucker kurz über Dampf schlagen, damit sich der Zucker auflöst
  2. zurück zum Mixer und bei hoher Geschwindigkeit 4 Minuten aufschlagen
  3. die Masse verdoppelt sich und wird cremig
  4. Währenddessen die Butter und den braunen Zucker sowie Honig in einem Topf erwärmen
  5. Sobald der Zucker geschmolzen ist den Topf zur Seite stellen
  6. Backofen auf 175 Grad vorheizen
  7. Jetzt die das Mehl mit dem BP gut versiebt , in 2 Tranchen unterheben
  8. Nicht zuviel rühren , nur bis alles verrührt ist
  9. die warme Butter einrühren
  10. jetzt noch die Pistazienpaste
  11. jeweils 1 EL in die gefetteten Förmchen füllen
  12. ca. 10 Minuten backen (Stäbchenprobe)
sofort aus dem Förchmen nehmen auf einem Gitter auskühlen lassen und den wunderbaren Geschmack der Pistazien genießen

ich wünsche Euch eine schönen Start ins verdiente Wochenende, hoffe das ich mein Kopfweh der letzten Tage endlich loswerde !!! Was macht Ihr bei tagelangen Kopfschmerzen ??
Vielleicht ein paar gute Tipps bei Euch ....

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Mittwoch, 13. Februar 2013

Frühling mit Greengate




Endlich darf ich mich wieder mit frühlingshaften Farben beschäftigen . Jetzt spiele ich einmal Produktfotograf (obwohl das viele soviel besser können !!) Trotzdem macht es Spass mit diesen neuen Farben von Greengate  zu dekorieren und zu kombinieren !
 
Schlussendlich geht es im Leben doch um Spass oder ?


aus der Collektion Candy Mint


Greengate Collektion Amy Pale Blue

neue Mint Ceramik





und wo sich der Winter immer noch sehr hartnäckig hält (zB bei mir) , eine frühlingshafte Steppdecke die Wärme bringt und "kalte Tage"  Gedanken nach irgendwo vertreibt !

Der Osterhase kann schon kommen


Alles findet Ihr hier:

sowie die wunderschönen neuen Ceramics Formen


schon Wochenmitte ! Das Wochenende schon in Sicht !

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Montag, 11. Februar 2013

Churros , die Alternative zu Krapfen ?

.. ein spanisches Fettgebäck so steht es als Defnition im Internet ...
Ich würde sagen . Frittierter Brandteig !

Meine liebe Tochter mag keine Krapfen (kaum zu glauben)   Es musste eine Alternative her. Wenn ich schon beim frittieren bin . Sie soll ja nicht als einzige mit leeren Händen und sauberen Fingern da stehen während wir alle genüsslich in unseren Faschingskrapfen hineinbeißen und uns die Finger mit Marmelade abschlecken.



mit einem Spritzsack in heißes Öl spitzen , dann ergeben sich die Formen. Wenn man ganz gerade möchte , sollte man einen größeren Topf benutzen. Ich hatte aufgrund mangelnder Menge Öl nur einen kleine Topf zur Verfügung.


in Zimtzucker noch warm gewälzt !


noch nett , als Dekoration  verkleidet (wir haben ja Fasching ...)


auf die super Allrounder Paperstraws gesteckt . Die kann man auch wunderbar für Cakepops verwenden.



Rezept:

75 g Butter
250 ml Wasser
1 Prise Salz
140 g Mehl
3 Eier

ca. 1 Liter Sonnenblumenöl zum frittieren
Zimtzucker zum Wälzen


  1. Butter  mit Wasser erhitzen , Mehl einrühren bis ein  schöner Teigball entsteht , diesen noch etwas  darin anschwitzen lassen --> Brandteig .
  2. Jetzt alles ein eine große Schüssel geben und schnell durchmixen.
  3. Die Eier einzeln bei mittlerer / hoher Geschwindigkeit verrühren
  4. Erst das nächste Ei dazugeben sobald alles gut homogen ist.
  5. In einen Spritzsack mit einer Sterntülle füllen
  6. Öl auf 170 Grad erhitzen
  7. Teig direkt in ca. 10 cm Stränge in das Öl spritzen
  8. Jeweils auf beiden Seiten ca. 2 Minuten frittieren
  9. Auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen
  10. Noch warm in Zimtzucker wälzen
Alternativ kann auch in Schoko getunkt werden ...

So meine Tochter hat sich gerade am Telefon gemeldet und konnte es gar nicht glauben das ich Churros gemacht habe. Wie Ihr seht meine Kommunikation via Facebook funktionert perfekt . Mein Haushalt musste sich mal wieder hinten an reihen
Aber ich habe jetzt eine gute Entschuldigung dafür 
einfach die Wahrheit oder , hier erhältlich



Mein Schluss, die Alternative für Krapfen Verweigerer hat eine echte Chance !


Euch noch einen schönen Rosenmontag und einen guten Start in die Woche

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Samstag, 9. Februar 2013

ein Tagschläfer die Eule ...

Auf FB bereits gepostet, möchte ich euch meine Eule vorstellen. Zur Zeit haben wir sehr viele Eulen im Umfeld.  Eule aus Papier, Eulen in Kinderbüchern. Im Grunde werden sie immer gerne zur Dekoration von Kinderparties verwendet. Mit Farben kann man hier wunderbare liebe Motive machen . Auch ist die Eule einer eher einfache Modellierart (zumindest in meinem Fall !)


 
Schon als Kekse habe ich sie einmal gemalt, nach dieser wunderbaren Vorlage von Sweetopia

Bild von Sweettopia
Leider habe ich keine eigenen Bilder, da ich zu dieser Zeit noch nicht wirklich viel fotografiert habe.
Aber eine wunderbare Anleitung hier .  Miriam ist eine bekennende Owl - Liebhaberin !!
 
Wie ihr seht abolut berechtigt eine der beliebtesten Dekorations "Symbole"
 
Leider sind meine Kinder wieder ziemlich verkühlt und somit bin ich gezwungen wieder viele triefende Nasen zu "stopfen" und Taschentücher zu sammeln in allen verfügbaren Taschen,  Lieblingsessen zu kochen (um wenigstens meinen Jüngsten zum Essen zu bringen ...) und zu trösten das alles bald wieder gut ist !!
 
Für alle Kranken unter uns , gute Besserung und ein schönes Wochenende !!


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