Donnerstag, 31. Januar 2013

Buchteln mit Vanillesauce


Erinnerungen an meine Kindheit , haben mich heute dazu verleitet dieses kalorienhaltige Mittagessen für meine Familie zu bereiten. Überall gibt es jetzt Krapfen in riesigen Portionen. Für meine Kinder zählt die Größe oft wie 3 Krapfen. Diese gefüllten Buchteln werden auch aus Germteig gemacht . Anstatt frittiert zu werden aber gebacken --> da spare ich doch Kalorien :-)
 
Auch wenn dieses bewußte Essen immer irgendwie im Kopf herum schwirrt gehöre ich aber zu den Essern, die ganz oder gar nicht. Ich experimentiere nicht mit Halb Fett oder kalorien reduzierten Lebensmittel. Da genieße ich lieber ab und zu, aber dafür in ordentlicher geschmacklicher Qualität


Gestern hat mich meine Mama , einfach so besucht, ein Anruf Vormittag und sie saß schon im Bus unterwegs zu mir (1 1/2  Stunden Wegzeit  !). Aufgrund unser beider Tagesabläufe treffen wir uns leider fast nur noch bei familiären Treffen (diese haben wir aber ausreichend !!) . Trotzdem habe ich mich über diese Spontaneität sehr gefreut.
Kennt ihr gebackene Mäuse , die hat es auch immer bei uns zu Hause gegeben. Mein kleiner Neffe , er ist 3 Jahre alt ,  war kurzzeitig etwas irritiert als meine Mama ihm sagte heute gibt es "gebackene Mäuse"


Dieses wunderbare Rezept habe ich aus dem Buch "Österreich vegetarisch" von Katharina Seiser. Sie führt auch den Blog Esskultur. Dort findet man unter anderem auch Testberichte und eben einfach alles rund um gutes Essen !!


Wer meine Facebook Seite verfolgt, hat schon gemerkt, diese kleinen Mini Rührschüsseln haben es mir angetan ! Sie sind so vielseitig verwendbar ! Aufgrund des Griffs sehr schnell zu greifen (habe doch oft Mehlhände) und somit rutscht nix mehr so schnell aus meiner Hand !!

Rezept (für 8 Portionen)

150 ml Milch
 30  g Kristallzucker
   1 Würfel Germ (42 g)
500 g  glattes Mehl
2 Eier
3 Dotter
120 g weiche Butter
5 g Salz
1 EL Vanillezucker
Abrieb einer Zitronen
10 ml Rum

3 EL zerlassene Butter zum Bestreichen der Buchteln vor dem Backen

Verarbeitung

1) Ein Dampferl aus dem Germ , lauwarmer Milch und dem Zucker herstellen. Mit etwas Mehl    bestauben und ca. 15 Minuten aufgehen lassen.
2) Restliche Zutaten mit dem Dampferl verrühren. Ich habe das in meiner Küchenmaschine mit dem Knethaken gemacht.
3) Abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen (verdoppelt sich !!)
4) Teig zusammenschlagen und danach Fingerdick ausrollen . Rund ausstechen (6 cm) und mit einem TL Marillenmarmelade oder Powidl schmeckt auch sehr fein.
5) Buchteln daraus formen. Wie ein Säckchen zusammenschlagen und mit der Naht nach unten in eine passende gebutterte Form eng einschlichten.
6) Alles gut mit Butter einstreichen
7) wieder ca. 20 Minuten rasten lassen
8) bei 180 Grad ca. 15 - 20 Minuten Goldbraun backen
9) herausnehmen und auf ein Gitter stürzen
10) Lauwarm mit Vanille Sauce servieren

Für die Vanillesauce, habe ich einfach einen normalen Vanillepudding (nach Anleitung) gemacht etwas mehr Milch dazugeben oder weniger Pulver verwenden (ich habe ca. 28 g anstatt 37 g für 500 ml Milch)
Die Milch mit einer ausgekratzten Vanilleschote aufkochen lassen

Meine Kinder haben sich riesig gefreut und wenn jeder seine eigene Schüssel hat gibt es auch keinen Futterneid.


Immer mehr werdet Ihr und dafür möchte ich Euch Danken !

Schönes Wochenende !




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Mittwoch, 30. Januar 2013

wann kommt der Frühling wieder ...

wann kommt der Frühling endlich ? Diese Frage kommt mir in letzter Zeit immer wieder ... Meinen Kindern geht es nicht anders. Sie wollen nicht aufstehen, sind lustlos ... eben kleine Erwachsene


Für ein paar Minuten hatte ich die Sonne an meinem Esstisch und sofort die Kamera genommen. Zum Glück, denn jetzt ist sie schon wieder weg




geht es Euch auch so ? Man kann zwar nicht sagen der Winter hält sich schon lange, aber man hat das Gefühl es ist genug und die Jahreszeit sollte wieder wechseln.
Auch sind alle Zeitschriften schon auf Frühling eingestellt und wenn man dann selber aus dem Fenster blickt , sieht das ganz anders aus. Bei Donna Hay (eine meiner Lieblingszeitungen) ist sogar Sommer !


Eigentlich gehöre ich nicht zu den antriebslosen Menschen, aber es hat mich doch ein wenig, wie die Grippe erwischt. Mit der Sonne hoffe ich nun wieder meine gewohnten Energien zu bekommen. Irgendwie gehen da alle Dinge Hand in Hand. Man greift zu Rezepten die nicht funktionieren oder irgendetwas geht schief. Man hat einfach das Gefühl rund herum wird alles dazu getan um die Stimmung zu halten.... Die Schule meiner Tochter wird auch immer anstrengender und mein Haushalt blüht auch nicht gerade ...

Kennt Ihr das ?? Natürlich jeder kennt das ab und an !

Zum Glück sind meine Kinder gesund, den zur Zeit haben wir jede Menge Kinderkrankheiten um uns !


Die dicke Schneedecke der letzten Wochen verwandelt sich in jede Menge Wasser und das sieht gar nicht schön aus. Vom Dach fallen die Schneemassen mit einem Krach das man das Gefühl hat irgend etwas ging gerade mächtig zu Bruch.

So !  jetzt habe ich meine "Leiden" nieder geschrieben und schicke sie jetzt weit weit  ins Netz und hoffe damit ist jetzt ein Ende und es kommen wieder diese schönen Frühlingsgefühle ...

Euch allen einen schönen Mittwoch ! Denen es genau so geht wie mir - es ist nur eine Phase :-)  




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Samstag, 26. Januar 2013

französische Eclair zum Wochenende


Juhuu das Wochenende ist da. Zwar bitterkalt aber die Sonne kitzelt wieder in der Nase und das mag ich sehr. Habe schon Frühlingsblumen wie Märzenbecher und ähnliches am Fenster stehen um endlich wieder das Gefühl für Frühling zu bekommen.

Diesmal habe ich mir etwas mehr Arbeit gemacht, aber es hat sich wirklich gelohnt

 


Viele Arbeitsschritte waren nötig um diese feinen gefüllten Eclairs zu zaubern.

Aus einer mitgebrachten Kondensmilchdose (mein letzter Urlaub in Mallorca) , die gibt es hier in Österreich nicht so einfach zu kaufen. Habe mich meine Dulce de Leche gemacht.  Für jeden Karamell Liebhaber ein muß.

 

Danach habe ich  eine Patisserie Creme gemacht. Ist so ähnlich wie Vanillepudding machen jedoch die Reihenfolge ist komplett anders. Achja und dann sind da noch Eidotter drin ... Ich sage euch sehr cremig und absolut notwendig für diese Eclair's !!


Dann folgten noch kandierte Pecan Nüsse . Hmm die duften wenn sie frisch sind



nichts durfte hier übrig bleiben.




solltet Ihr Interesse an den Rezepten haben , muss ich diese noch abtippen ... das war jetzt nicht so schnell möglich. Ich wollte euch schnell diese super schönen Bilder zeigen

Nachtrag: 27.01.2012



 Eclair (10 Stück)
175 g Mehl
  33 g Kristallzucker
240 g Wasser
120 g Butter
2,5  g Salz
250 g Eier (ca. 6 Stück je nach Größe) bereits mit einer Gabel verrrührt

1) Mehl und Zucker vermischen
2) Wasser mit Butter und Salz bei mittlere Hitze erwärmen.
3) Sobald die Butter geschmolzen ist die Mehlmischung dazugeben . Hitze erhöhen. Mit einem Kochlöffel (ich habe einen aus Holz verwendet) umrühren bis der Teig sich zu einer Teigkugel formt . Das dauert ca. 2 Minuten. Bei uns nennt man diesen Teig auch Brandteig . Eine sogenannte Einbrenn wird hier gemacht.
4) Die Masse sofort in eine Rührschüssel geben und in in kleinen Portionen (ca. 4 EL) immer solange rühren bis alles vermengt (emulgiert ist) . Das ganze auf mittel/hoher Geschwindigkeit, damit der Teig richtig fest werden kann.
5) in einen Spritzsack mit einer großen Zackentülle füllen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
6) 2 Backbleche mit Backpapier belegen und je 5 Stangen (a 12 cm) spitzen
7) ca. 60 Minuten beginnend mit 175 Grad backen
8) nach 20 Minuten die Backbleche tauschen
9) nach weiteren 20 Minuten auf 160 Grad schalten
10) weitere 10 Minuten bis sie goldbraun sind
11) jetzt noch weitere 10 Minuten bei 150 Grad backen damit sie auch wirklich komplett durch sind

kandierten Pecan's

200 g Peacan Nüsse (man braucht aber nur die Hälfte)
 50 g Kristalzucker
 15 g Wasser 

1) bei 160 Grad , die Nüsse ca. 6 Minuten im Backrohr rösten
2) jetzt Wasser mit Zucker erhitzen . Sobald der Zucker gescholzen ist die Nüsse dazugeben und gut vermischen.
3) Auf einem Teller komplett abkühlen lassen

Dulce du Leche

1 Dose gezuckerte Kondensmilch 397g

Die Dose einfach 4 Stunden lange ungeöffnet und kompeltt
mit Wasser bedeckt leicht dahin simmern lassen

Patisierie Creme + 200 g geschlagener Obers

132 g Eidotter (ca. 7 Eier)
110 g Kristallzucker
83   g Vanillepuddingpulver (oder Maisstärke)
550 g Milch
 27  g kalte Butter 

1) eine große Schüssel mit Eiswasser vorbereiten und ein Sieb darüber geben (brauchen wir am Ende)
2) Dotter ca. 1 Minuten  mit dem Mixer verrühren
3) langsam den Zucker dazugeben und bei hoher Geschindigkeitn ca. 3 Minuten mixen.
4) Jetzt sollte eine dicke creme farbene Masse entstanden sein
5) Geschindigkeit auf Stufe 1 zurück und die Stärke oder das Puddingpulver dazurühren
6) Milch langsam unter Rühren eingießen
7) in einen Topf gießen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
8) Durch das ständige Rühren sollte die Masse eindicken.
9) Sobald die Masse zu sieden beginnt mit einem Schneebessen ca. 5 Minuten weiterrühren
10) jetzt sollte eine Puddingarte Masse entstehen
11) durch das vorbereitete Sieb streichen (mit einer Teigkarte) und im Eiswasser ca. 1 Minuten rühren damit sie leicht abkühlt
12) jetzt noch in 2 Tranchen die Butter unterrühren 
13) mindestens 1 Stunde kalt stehen

14) 200 g Schlagobers mixen und in die Creme mischen

***


Bei diesem Gericht ist es nicht schwer schöne Foto's zu machen . Es sind so viele fotogene Komponenten dabei. Aber das Essen hat auch Spass gemacht. Schön zu beobachten wenn alle den Mund voll haben und keiner etwas sagt :-)

 
Euch ein schönes Wochenende hoffentlich im Kreis eurer Lieben ! 



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Donnerstag, 24. Januar 2013

Topfengolatschen zum Nachmittagskaffee ...

Zur Zeit hat es mir das Kleingebäck angetan. Auf der Suche nach dem perfekten Germteig für Kipferl & Co.
Beim Brotbacken und vielem mehr bin ich auf dieses zwar ein wenig aufwendige aber sehr gute Rezept gestoßen.

Originalbezeichnung Quarkecken ... bei uns eben eine Art  Topfengolatsche :-)



eine Rezept samt netter Beschreibung findet ihr hier bei "Hefe und mehr" .



Sicher nicht mein letzter Besuch bei Stefanies Blog  !!


Auch haben sich hier ein paar Scones dazugeschummelt (diesmal mit Mohn & Zitronen). Rezept habe ich hier veröffentlicht und beschrieben .



Auch muss ich natürlich meinen kleinen aber feinen Shop bewerben. Immer mehr Blogger fragen bei mir an ob ich ihr "Sponsor" sein möchte . Das ehrt mich und ich sage Danke , doch diese Größe habe ich bisher noch nicht erreicht.
Deshalb werde ich ab und an in meinem eigenen Blog darauf aufmerksam machen wenn sich mal wieder ein paar schöne Dinge in meinem Shop herumtummeln.

Für die , die meine Geschichte noch nicht kennen.... (den anderen sage ich DANKE !! fürs Lesen !!!)

Ende 2011 haben Sabine und Ich begonnen uns im großen Einkaufskorb WWW nach den schönen Dingen des Lebens umzusehen .... Dabei haben wir immer wieder festgestellt, das Österreich nicht wirklich präsent ist und eine Lieferung wenn überhaupt nur teuer aus Deutschland möglich ist . Nix gegen Euch Nachbarn !!!
ABER: es muss doch möglich sein auch lokal als Anbieter in den Markt zu hüpfen.

Als Mutter von 3 Kindern, 2 Tage/Woche in einem "normalen" Job , Sabine in Vollzeit mit "natürlichem Nageldesign" haben wir uns so ganz neben bei in das Abenteuer gestürzt !

Nach vielen neuen Fans/Lesern , Besuchen auf Messen, stöbern in OnlineKatalogen ist der Reichtum zwar nicht ausgebrochen (ist auch nicht unsere Absicht !)  aber es macht immer noch Spass und die Kundschaft wächst schön langsam.
Überstürzen wollen wir es mit einem eigenen Laden nicht, aber sollte sich ein gutes Angebot finden ... wer weiß ....

Mein Blog soll nachwievor ein Tagebuch meiner Küchengeschichten, verpackt mit meinem Alltag, sein. Hin und wieder ein wenig Werbung für meinen Shop (das kann ja nicht schaden!)





jetzt folgt noch meine Liste  ....  :-)

  • IB Laursen Mini Rührschüssel findet ihr hier
  • IB Laursen Müsli Schalen in den neuen Frühlingsfarben hier
  • Greengate Latte Becher Pink hier 
  • Das Geschirrtuch ist ein Geschenk meiner Tochter aus den USA :-)  , von Hand gestempelt 
  • Schieferplatte Interio

Ich danke Euch , das ihr Euch die Zeit nehmt meine Post zu lesen, Kommetare zu schreiben . Darüber freue ich mich immer sehr !!

Aber jetzt ist auch dieser sehr lange Post zu Ende !!

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Sonntag, 20. Januar 2013

Muffin mit Feige und Olivenöl


ein weißes Hallo aus dem Tiefschnee ....


Bei uns hat sich die Wetterlage kaum verändert. Gefühlte 1 Meter Schnee überall. Falls jemand eine kleine Ladung benötigt lasst es uns wissen. Jetzt ist gerade der Zeitpunkt wo mein Mann darüber nachdenkt sich eine Schneefrese zu kaufen. Aber mal ehrlich ... Wir wohnen bei Wien, sind zwar durchwegs öfter mit Schnee eingedeckt aber ich denke so oft haben wir die Situation auch nicht, daß wir beide über Kreuzschmerzen aber vor allem Nackenschmerzen jammern ! Massagegutscheine helfen hier doch auch !

Wunderschöne Feigen habe ich gestern beim Einkaufen entdeckt und wollte unbedingt unseren Nachtisch daraus machen. Nachdem ein Versuch von gestern nicht so ganz gelungen ist (ja das gibt es auch bei mir ) musste schnell Ersatz her.

Ich habe mir schon überlegt einen Post zu verfassen , der nur Bilder von nicht geglückten Rezepten zeigt. Fotogen sind sie ja meistens alle, aber wenn sie die Geschmacksprobe nicht bestehen, dann haben Sie auch keinen Platz in meinem Blog ! Also ihr lieben neuen Rezeptideen, reißt euch zusammen sonst wird das nix mit eurer Promotion im World Wide Web , oder liegt es vielleicht doch nur an meiner Umsetzung ......

Was haltet Ihr davon ?

So aber jetzt zu meinem Nachtisch



so schön die Feigen ....



MEINE Bezugsquelle :-)

Tortenplatte hier bei mir
Teller von feineDinge  hier
und Strohhalme habe ich auch jede Menge

Rezept (von Bernadette Wörndl "Jetzt können die Gäste kommen") für 6 Stück


1 Ei
60 g Kristallzucker (ev. brauner Zucker)
150 g Joghurt
40 ml Olivenöl
1 TL Backpulver
100 g Mehl
2- 3 Feigen (je nach Größe)

1) Backofen auf 180 Grad vorheizen
2) In einer Schüssel das Ei, Zucker, Olivenöl und Joghurt kurz mit einem Mixer aufschlagen
3) Mehl mit Backpulver versieben
4) Mehl vorrichtig in Eimass unterheben
5) auf Muffinförmchen verteilen
6) je 1/4 Feige oder auf Wunsch mehr  , hineinsetzen

ca. 20 Minuten backen
Am Besten laufwarm mit etwas Staubzucker servieren

Für meine Leser aus Österreich. Schaut doch mal bei der Gusto oder ähnlichen österreichischen Zeitschriften da werdet Ihr öfters auch Beträge von Bernadette finden :-)

Bei uns ist heute Wahltag (Volksabstimmung Wehrpflicht ). Brav  pilgern unsere Nachbarn  an uns vorbei zur Feuerwehr. Für meine Tochter (16 Jahre) heute das erste Mal an der "Urne" ....

Heute ist großer Brotbacktag . Habe Roggen-Vintschgerl , No-Knead Bread ,.... in der Warteschlange

noch einen schönen Sonntag !




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Donnerstag, 17. Januar 2013

kleiner Himbeere Kuchen

Eigentlich sollte ich im Titel das Wort Schnee verpacken um richtig zu unterstreichen worum es heute an diesem so Schneereichen Tag ging ! Schaufeln Schaufeln aber WOHIN ???


Wahnsinn ich muss schon sehr lange zurückblättern um diese Schneemassen wieder in Erinnerung zu rufen. Damals war Linda wahrscheinlich 8 oder 9 Jahre alt. Sie ging bei der Türe raus in den Garten blieb im Schnee bis zur Hüpfte stecken und war stink sauer !!
Heute 8 Jahre später findet sie es lustig(er)


Für das brave Schnee schaufeln gab es heute extra  meinen heiß geliebten Himbeer Kuchen (hier) . Das klingt  wie "heiße Liebe" anstatt Eis gibt es viel Schnee dazu
Diesmal in einer kleinen Variante .


runde Backform 15 cm  (hier)
IB Laursen Geschirrtuch von (hier)
Tortenplatte Le Gateau (hier)


Die Tortenplatte LE GATEAU mit Fuß und schmuckvollen Verzierungen hebt sowohl selbstgemachtes  als auch gekaufte Leckereien (wenn es mal schnelll sein muss) speziell hervor. Ich verwende sie sehr gerne besonders bei den 15 cm und 18 cm kleinen Torten.


Jede Art von Beeren passt hier. Ich würde auch den Versuch mit guten Heidelbeeren im Sommer wagen.   Die Vogelperspektive gibt doch auch eine nettes  Motiv . Linda wartet neben mir schon mit dem Teller in der Hand um endlich anschneiden zu dürfen --> Schluß mit dem Fotografieren , wir lassen es uns jetzt schmecken ...


Die Hände und vor allem der Rücken schmerzen schon vom vielen Schaufeln. Zu gerne hätte ich meinem Mann die heutige Arbeit des Parkplatz freischaufelns erspart. Aber die Zufahrt wurde vom Schneepflug regelreicht zugeschüttet und ist mir jetzt unmöglich freizuschaufeln.
Alles andere habe ich geschafft ca. 20 Meter Gehstieg sowie 2 Parkplätze ...

In diesem Sinne wünsche ich Euch eine wunderschöne weiße Nacht verpackt in superweichen Schnee ! Morgen dürfen wir hoffentlich diese Massen beim Rodeln und Schneemann bauen genießen :-)

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Montag, 14. Januar 2013

meine USA Reise nach Oregon

Wie Ihr wisst war ich gerade 10 Tage in den USA. Genauer gesagt in Oregon an der Westküste.
Dort gibt es selten bis nie Schnee. Dafür habe ich jetzt umso mehr vor der Türe und darf brav schaufeln.

Viele haben mich gebeten ein paar Bilder zu zeigen .. bin zwar hierfür nicht der Profi aber hier eine kleine Auswahl

Ausgangspunkt war Portland (OREGON) .. dann ein Trip nach Seattle (WASHINGTON)
und natürlich die Küste mit dem laut brausenden Wellen. Die Gastfamilie lebte in Salem der Hauptstadt von Oregon ...


Zu sehen sind hier

  • Space Needle (Seattle) + Skyline
  • Market with Brocolini (die gibts bei uns gar nicht ...)
  • Gum Wall (hier klebt jeder seinen Kaugummi an die Wand Ahhhhhhhh )
  • der gemütlichste Platz im Haus meiner Gastfamilie
  • Oregon the Beach
  • Oregon on the Road 
  • .....
Auf alle Fälle ist Oregon eine Reise wert. Hier gibt es noch sehr viel zu Entdecken. Meine Tochter siehst das zwar anders, aber das kennt man ja in diesem Alter :-)

Für mich ist es immer wieder ein Traum in den Supermarkt einkaufen zu gehen. Das Gemüse und Obst fein geschlichtet man möchte immer etwas mitnehmen . Meine liebe Tochter hat für mich ganz schnell ein paar Foto's mit dem Handy gemacht - mit dem Fotoapparat wäre es ihr zu peinlich geworden :-)



frisch poliert !


Bei den süßen Sachen ist es immer noch frei nach dem Motto je mehr umso besser.
Ist nicht ganz mein Fall zB einen Apfel mit dicker Karamell-Schicht überzogen und dann eine Mischung aus Marshmallow und Smarties drauf ....

oder wie hier Voodoo Doughnut

Filiale Portland


Na was sagt ihr dazu ? Seid ihr auch Weniger ist mehr oder vielleicht doch die amerikanische Variante ...

***

kurzer Nachtrag zu meinem Rezept Scones. Hier handelt es sich definitiv nicht um die englische Variante. Zur Zeit gibt es diese an fast allen Ecken (Supermarkt, Coffeeshop,...) zu kaufen. Kein Vergleich mit der englischen Variante . Wunderbar auch die Komposition Poppyseed (Mohn)  mit Zitronen ...

So ich muss jetzt wieder hinaus Schneeschaufeln !

Auf bald !!






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Samstag, 12. Januar 2013

Sweets from USA ..

Nach fast 2 Wochen stille  hier auf meinem Blog melde ich mich wieder zurück ...

Hallo ist hier noch jemand ??

Kaum zu glauben, 5 Monate sind vergangen, ich habe meine Tochter Linda aus Salem/Oregon/USA abgeholt und schon sind wir wieder zu Hause. Noch ein wenig Jetleg in den Beinen aber es wird schön.
Ich hatte das große Vergnügen 1 Woche mit einer amerikanischen Familie zu verbringen. Es wurde gekocht, gebacken und abends bei einen Pläuschen ein feines Glas Rotwein getrunken.

Das Haus um 1920 (Craft Bungalow) gebaut, war einfach zum "niederknien" . Ich würde es auf der Stelle nehmen. Mit vielen kleinen Details eingerichtet ...

Oregon ein wirklich schöner Bundesstaat mit Bergen und auch einem Beach. Zu dieser Jahreszeit schon ziemlich kalt. Das durfte ich am ganzen Körper spüren, als wir beim  Wandern an einer Klippe von einer etwas zu groß geratenen Welle überrascht wurden. Habe schon lange keine tropfnasse Jean mehr angehabt ...

Rezepte habe ich gesammelt und heute gibt es frische Scones für Euch .
Diese durfte ich am Sonntag frisch gebacken gemütlich beim Kamin (wirklich herrlich !) zum Frühstück genießen.



 Super weich , leicht fruchtig und die Orangen einfach Yami :-)



Rezept: 

Orange - Cranberry Scones

250 g Mehl
 75 g Kristallzucker
   2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
115 g  kalte Butter
150 ml Buttermilch
1 Hand voll getrocknete Cranberries
Abrieb einer unbehandelten Orange

Verarbeitung:

1. Backrohr auf 200 Grad vorheizen
2. alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen
3. Butter in kleine Flocken (würfeln) dazugeben und
    mit den Händen kurz durchkneten (nicht zu viel)
4. Cranberry und Orange dazugeben
5. Buttermilch mit einem Teigspatel dazugeben
6. Sobald die Mischung einem Teig ähnelt 4 - 5 mal mit der Hand auf einer bemehlten Oberfläche
   durchkneten

1 Kreis ca. 20 cm Durchmesser ausrollen . In 8 Tortenecken schneiden und auf einem Backblech ca. 15 Minuten backen. Für diese Bilder habe ich die Masse geteilt und 2 kleine Kreise geformt...



Das ganze nett verpackt, gleich ein nettes Mitbringsel ..... meine Geschichten müssen ja noch an den Mann gebracht werden :-)


Wir haben gerade Schneefall , endlich .... Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende !


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