mein Tag

....   war gestern. Zu zählen hört man mit  40 auf. Nicht weil es mir schlecht geht ganz im Gegenteil irgendwie finde ich das Alter nebensächlich. Die Erlebnisse und Freuden zählen !  Wie alt ich da bin nicht mehr wirklich relevant .

Kälte kenne ich für gewöhnlich nicht zu meinem Geburtstag. Aber ich hatte Sonne und davon jede Menge. Ganz gleich wie frisch es sich anfühlt wenn die Sonne da ist fühlt man sich belohnt !

 

Meine ganze Familie (Eltern, Schwester + Familie) waren da. Dem Wetter zum Trotz gab es Melonenbowle (mit etwas viel Alkohol ...) und Homemade Burger und natürlich Torte

meine Lieblingsrose Crown Princess Margareta !!

Mit selbstgemachten Burger Buns nach dem Rezept von Smitten Kitchen habe ich meine Vorbereitungen begonnen ... nein da fällt mir gerade ein die Bowle war es die man Ansetzen musste. Egal wie düster der Wetterbericht sich auch angehört hat eine Bowle musste unbedingt her.

noch bevor meine Tochter mit dem Essen beginnen konnte habe ich noch schnell ein Foto von Ihrem gestalteten Burger gemacht. Das kommt schon komisch bei den anderen :-)

 

mit Beilagen wie

 

karamellisierten Zwiebeln

Guacamole

Tomaten

Pommes Frites

Salat

....

 

durfte sich jeder seinen Burger selbst gestalten. Schon etwas angeheitert von meiner Bowle (da hatte ich doch etwas mehr Vodka erwischt als erwartet) war die Stimmung herrlich ... lachen , Kinderlachen und wieder lachen , ... ich kann Euch sagen wenn man das Revue passieren lässt kann ich wirklich sagen ich habe großes Glück mit meinem Leben. Ich habe eine super Familie den besten Mann den man sich vorstellen kann und gesunde Kinder

 

Was will man mehr !!

 



 

Rezept ( etwas abgewandelt nach Peggy Porschen)

 

 

 

 

Vanillecreme (Creme patissiere)

 

 

4 Eidotter (75g)  , den Eiklar verwendet ihr beim Biskuit



125 g Kristallzucker

1 Vanilleschote

500 ml Milch

50 g Maisstärke

 

1)daraus einen Pudding machen, kühlen lassen und mit Folie abdecken

 

2) 250 g Butter Zimmerwarm werden lassen

 

Mandelbiskuit

 

3 Eier

125 g Staubzucker

125 g geriebene Mandeln

4 Eiklar

15 g Kristallzucker

40 g glattes Mehl

 

200 g frische Himbeeren (je nach Wunsch)

 

1) Backrohr auf 220 Grad vorheizen

2) 2 Backbleche mit Papier vorbereiten

3) Eier mit Staubzucker cremig aufschlagen

4) Mandeln und Mehl vermischen

5) vorsichtig unterrühren

6) Eiklar mit Zucker zu Schneeschlagen

7) in den Teig unterheben

8) auf 2 Backbleche aufteilen und aufstreichen

 

ich habe eine 20 cm Bombenform mit Folie ausgelegt. Mit einem  Teil des Biskuit ausgelegt . Den Rest einfach abschneiden. "Pudding" kurz aufschlagen Butter in kleinen Portionen dazumixen.

Die Bombe in Schichten mit Himbeeren füllen . Zum Schluss einen passenden Boden schneiden und darauf setzten. Ich habe mit einer Schicht Rohmarzipan (1:1 mit Puderzucker vermischen)  den Abschluss gemacht und meine Kinder haben Herzen darauf hineingestochen. Im Kühlschrank rasten lassen.


Zum Abschluss mein Garten mittlerweile fast 5 Jahre alt ....

Geniest eure schönen Augenblicke, nehmt Euch Zeit diese zu genießen und lasst Euch nicht von anderen oder sogar von Euch selbst drängen. Wirklich wichtig sind nur wenige Dinge und die bringt man im Alltag unter wenn man darauf achtet.

Ich habe nach langer Pause wieder zu laufen begonnen und diese Fitness ist mir wichtig und darum werde ich mein gesetztes Ziel auch wieder schaffen und in meinem sehr verplanten Tagen unterbringen !

einen schönen Wochenstart

Birgit's 40er

Was für ein Aufstehen heute .. soviel Sonne .. einfach herrlich !

 

Für unsere liebe Birgit durfte ich gestern eine Geburtstagstorte mitbringen. Mit guter Laune und sehr lieben Menschen durften wir ein Buffet plündern , Fragen über Birgit's Leben beantworten. Man glaubt gar nicht wieviel man über Freude nicht weiß . Ok in diesen Fall kenne ich ihren Mann schon eine Ewigkeit .. aber hätte ich solche Fragen über ihn beantworten können ??

Einfach in weiß gehalten, mit einem Ornament aus  einer Eiweiss-Glasur und mit einem so genannten Stencil (Schablone) gefertigt , durfte ich diese Torte noch mit 40 Kerzen bestücken. (das sind wirklich viele ...)

Grün ist zur Zeit eine Ihrer Lieblingsfarben ... also noch einen Akzent Grün dazu aber dunkel soll es sein , soviel konnte ich Mann noch entlocken ...

 

Darunter hat sich eine Sachertorte aus Vollkornmehl (das merkt keiner) sowie natürlich den klassischen Zutaten Schokolade und Butter. Diesmal war ich beim Anschnitt dabei und durfte sie selber verkosten ... HMMMM Sehr saftig gar nicht trocken (der Irrglaube wenn man Vollkorn hört !!)  Somit werde ich sie bestimmt auch in Zukunft mit VK Mehl machen (lediglich die Mehlmenge um ca. 15 % reduziert und gelungen ist sie !

Lange hat es (zumindest) für mich gedauert erst weit nach Mitternacht ging es für mich wieder ins Bett . Kopfschmerzen und Halsschmerzen begleiten mich leider schon ein paar Tage. Eher ruhig auch hier auf meinem Blog letzte Woche , da meine Zwerge sich mit einer Bindehautentzündung und allgemeiner Mattigkeit plagen durften.

 

Die Sonne scheint und ich freue mich schon auf einen Spaziergang bei meinen Eltern wenn wir unsere Kinder wieder heimholen ........

Häschenparade auf einer Torte ...

kaum zu glauben wie detailliert junge Mädls sich ihre Torten wünschen . Kein Tippfehler eine Torte fehlt hier noch , diese wird aber für den 24. Dezember benötigt. Irgendwie denkt man sich da , schon ungerecht an Weihnachten Geburtstag zu feiern ..

 

Gewünscht waren die 2 Hasen (in schwarz und weiß) die auch zu Hause immer mit dabei sind. Blau weil es eine der Lieblingsfarben ist ....

 

und das ist daraus geworden

 

Die leichte Schieflage war schon Absicht, aber ich hatte die Befürchtung das die langen Ohren noch weiter in die Richtung drücken. Zum Aushärten an einen "Polser" gelehnt haben sie es aber dann doch in der geplante Position durchgehalten

 

Darunter versteckt sich eine leckere Sachertorte !

 

Morgen hat mein Mann Geburtstag und es wird seinen Lieblingskuchen geben. Mehr dazu aber morgen ..

 

Noch einen schönen Sonntag !

Die alten Zeiten

Über diese Mail eines Schulkollegen hab ich mich sehr gefreut.

Darin hat er mir mitgeteilt, daß seine Frau sowie Arbeitskollegen meinen Blog lesen und begeistert nachbacken. Viele Leser hinterlassen Nachrichten, aber zu meiner Überraschung gibt es sehr viele stille Leser(innen) von denen ich in letzter Zeit immer wieder durch nette Zufälle erfahre -->

 DANKE !!

 

Aber weiter im Text .. In dieser Mail hat er mich gebeten 2 Torten für seine liebe Frau zu machen.

Er wusste ganz genau, was sie will und was nicht , egal ob Farbe , Geschmack er hatte jedes Detail bei der Hand (ich weiß gar nicht ob mein Mann das auch so genau wüsste)

  

Auch hatten wir bei der Übergabe gestern ein wirklich nettes Gespräch, die leider immer viel zu selten stattfinden da der Alltag einem regelrecht die Zeit raubt .. und schwubs stellt man fest schon wieder 5 Jahre vergangen.

Zum runden Geburtstag darf ich heute gratulieren ! Und freue mich sehr , daß die Wahl auf mich Gefallen ist !!

Nach kurzer Rechnung kennen wir uns jetzt 26 Jahre - Wahnsinn das ist schon eine Zahl für ein eigenes Alter ! Ahhh Hilfe ..   ich bin schon über 40 ! - keine Sorge stecke nicht in der Krise :-) . Es ist immer nur die bereits vergangene Zeit die einem kurz in Schrecken versetzt !

 

Der gestrige Tag ist Geschichte, der morgige Tag ist ein Mysterieum aber der heutige Tag ist ein Geschenk. Nutze den Tag 

(ein wunderbares Sprichwort aus dem JDL-Kalender)

 

Auch gibt es eine nette Geschichte (weiß gar nicht ob du dich daran noch erinnerst)

Ich lag mit glaub ich 15 Jahren für 10 Tage im Sommer im Spital. Fast Jeden Tag hast du mich besucht (wo andere Baden gingen) und bist mit mir die Stiegen rauf und runter gegangen, damit sich meine Füße nach der Operation schneller erholen ..... das war eine für mich bleibende Erinnerung !! DANKE 

Das Geburtstagskind hat die Lieblingsfarbe rot, aber eher ein dunkles Rot ..
Darunter versteckt sich eine Eierlikör-Masse mit Erdbeer Mascarpone Füllung
von Dagi Home ist where the Törtchen is , absolut zu empfehlen !
Mit weißem Fondant eingekleidet und mit einem Caro Muster versehen. Aus Blütenpaste keine Blümchen ausgestochen und in Form gebracht. Am Schluss noch mit einer dunklen Farbmischung aus Pulverfarben "gedustet" (angemalt )

Dieses Bild ist mir ein persönliches Anliegen, da ich es echt toll finde so ganz von unten auf dieser Platte thronend die Torte zu fotografieren :-)

Hier gab es ja 2 Torten, die ich machen durfte ..... diese aber ein andernmal :-)

Cameo Torte gezeichnet mit Stencil ....

Schon länger ist unser Übungsabend her, doch jetzt erst hatte ich die Zeit - ich muss gestehen ich habe wohl auch ein wenig vergessen.

 

Die Farben sollten wie unser Logo sein , Rosa und Grün und dazu die gewagte Farbe Schwarz. Diese verzeiht keinen Fehler.  Den  gab es zum Glück nicht !

 

Bis heute habe ich mir nie die Zeit genommen , diese Torte ( falls Fragen kommen , es ist ein Dummy) zu fotografieren. Zum ersten mal habe ich mein Lichtzelt probiert.

Da ich erst um 18:00 Besuch von meinem "echten" Modell bekam (Bericht später) musste eine Lösung gefunden werden das Problem Licht zu umgehen.

Für Foto's mag ich Tageslicht am liebsten , aber in diesem Fall ging es nicht anders, da sie bald abgeholt wurde .

Die Monogramm Buchstaben E (Erika) und C (ja genau Claudia) noch oben drauf ... Bei meinem ersten Shooting konnte ich das Trocknen der Buchstaben nicht lange genug abwarten ....

Feine Stencil Muster finden auf dieser Torte einfach super Platz. Dazu passend ein schwarzes Bändchen noch eine Rose aus meinem Fundus-Lager und perfekt sieht sie aus unsere gestockte barocke Torte

Mit einer Cameo Mold bekommst du hier noch ein Amulett /Brosche  hergestellt. Mit Royal Icing ein Perlenmuster rundherum gespritzt. Man musste hier aufpassen das Ende zu finden :-)

Leider erlaubt es die Zeit nicht, öfters solche produktiven Abende zu finden. Kinder , Schule , Beruf und die täglichen Verpflichtungen zwingen uns immer sehr weit in die Zukunft zu planen.

Der nächste Event steht schon in den Startlöchern und darauf freue ich mich schon ...

ich wünche euch noch eine schöne Woche (für uns Österreicher ist diese kürzer :-)  )

Eine backintensive Woche neigt sich dem Ende zu

Wahnsinn was ich diese Woche verbacken habe . Ich habe irgendwann aufgehört die Eier zu zählen. Nein stimmt nicht, ich weiß es ganz genau es waren  54 Eier , 3 Liter Schlagobers, 3 kg Schokolade und das alles wurde gerührt und zu Torten verarbeitet.

Heute wurde mein erstes Stück fertig und es kann sich sehen lassen wie ich finde :-)

 

Der wunderschöne Stern im Hintergrund ist meine neueste Errungenschaft von der lieben Angelina die ihre tollen Arbeiten unter dem Namen Freudentanz verkauft. Ich habe jetzt 3 Namenssterne meiner Kinder und diese Botschaft !

 

Viele kleine Hortensien Blüten in lila und einem Farbtupfer Türkis (passend zu den Brautschuhen)

 

Noch hat die Torte einen weiten Weg , sie wird morgen abgeholt und zum wunderschönen Mondsee via Bahn gebracht um dort als Überraschung aufzutreten.

Es hat mich riesig gefreut diese Torte für Elena's Tante zu machen. Auf diesem Weg wünsche ich alles Liebe für euren gemeinsamen Weg !

 

Die vielen Zutaten sind aber nicht nur für diese Torte gewesen. Für Samstag bekommt eine ganz liebe Arbeitskollegin , eine 3 stöckige Torte von mir gezaubert !

 

Ich verrate soviel es wird eine quadratisches Turmszenario ... also bleibt dran !

 

***

 

Dieser Tag ging mit einem super netten Besuch von Silke,  sie betreibt das Geschäft

 

 Lebensarten 

in Zeltweg und hat dort wunderbare Möbelstücke von Riviera Maison, zu Ende.

 

 Einen lang ersehnten Traum hat sie mir heute persönlich gebracht (Vieeelen DANK !!!) . Das gute Stück haben wir zu 4t Dank der Kräfte meines Mannes auch gleich ins Haus gebracht !

 

meine neue Kulisse für meine Food Fotografie ...

 

 

Für Ihre Eröffnung Ihres neuen Geschäfts  

Lebensarten Greislerei

am 12. Oktober 2012 habe ich auch schon einen Kalendereintrag !!

 

So jetzt muss ich aber weiter Zuckerblumen machen

 

auf bald

 

 

 

Happy Birthday Roman

Lieber Roman !

auch Dir alles Gute zu Deinem Geburstag !

Als Susanne und Roman beide am Sonntag (ohne dem Wissen des Anderen) bei mir die Torten abgeholt haben , musste ich innerlich richtig lachen. Jeder von Euch hat sich eine Ausrede überlegt um bei mir die Torte abzuholen. Nix konnte ich sagen und ich war froh mich bei keinem von Euch verquatscht zu haben :-)

Susanne hartnäckig bist Du geblieben als ich meinte keine Zeit zu haben :-)

In diesem Fall war das Thema Astrologie gewünscht. Vielleicht ein Saturn ....

auch die Milchstrasse wurde schon erkannt :-)

darunter versteckt sich ein Schokokuchen mit einer Joghurt Himbeer Creme ...

Euch einen schönen Tag

ein Lace (Spitze) Muster soll es werden

Wann immer es geht mache ich gerne zarte Farbtöne von (weiß, Creme, Rosa,..) aber in dieses Blau habe ich mich auch verliebt. ( stammt aus dem Farbton Iceblue)

Zur Abwechslung in einem Spitzenkleid. Ist zwar noch nicht so ganz perfekt aber das Kleidchen kann sich schon sehen lassen. Für die finale große Torte muss noch ein wenig Übung her und vor allem Ausdauer !!

Ich präsentiere zarte Tortenspitze auf Meeresblau ...



meine Lieblingstortenplatte Le Geateau von Rosanna

meine neu gemachte Chocolate Plastique (ala Mitch Turner) musste natürlich auch noch drauf, zwecks  Verarbeitungtest. Diese konnte ich so gar nicht mehr entfernen darum blieb sie trotz nicht ganz so passendem Erscheinen :-) . Naja bist ja nur ein Übungstörtchen ...

Hochzeit Dani & Xandi

Es ist vollbracht. Meine 1. Hochzeitstorte ist fertig und wird baldigst übergeben.
Trotz der sehr feuchten Umstände ist es noch ganz gut gelaufen. Bei dieser Feuchtigkeit ist es echt schwierig 100% Arbeit zu leisten (eine neue Erfahrung !!)

Da wünscht man sich einen klimatisierten Raum wo alles reibungslos über die Bühne geht.

Nach einem RiesenSchreck gestern (mein Kleiner (2 Jahre) rannte alleine über eine verkehslastige Strasse !) habe ich mich dann doch wieder einigermassen gefasst und das gut 8 kg schwere Stück fertiggestellt.  Hier verbergen sich 6 normale Sachertorten und ein 2 kg Zuckerüberzug ..

was man auf Bilder nicht so gut sieht ist die tatsächliche Größe . Ein Durchmesser von 32 cm und eine Höhe von 15 cm exklusive der Pfingstrosen

Bei den Pfingstrosen  habe ich mir als Vorlage meine wunderschön genau jetzt blühenden Exemplare aus dem Garten genommen . Keine Frage in Natura sind sie natürlich viel schöner aber für die Ewigkeit nicht geeignet.

In diesem Sinne wünsche ich euch liebe Dani & Xandi alles alles Liebe für eure gemeinsame "Ewigkeit"

Dekoration ....

kleine Hochzeitstorte

mit vielen unendlichen Punkten geschmückt , meine kleine Hochzeitsorte in einem zarten rosa/gelb mit Rosen und Ranunkel geschmückt ! Hier war ich froh nur eine sehr kleine getupfte Torte zu gestalten !Im Sommer wird es eine ganz Große mit vielen Tupfen werden !

Alles Liebe !!

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TERRASSE - GARTEN

Der Monat Mai steht für Hochzeiten, dem Frühling der an allen Ecken zu beginnen scheint und die Terrassen und Gärten die wieder geschmückt werden .

Auch ich habe meine Terrasse eröffnet und neue Blumenkisten gestaltet sowie meine alten Freunde Oleander & Co aus dem Wintergemach geholt .

So mancher hat sich über einen neuen Topf mit frischer Erde gefreut . Jetzt bleibt nur noch zu hoffen, daß die Eisheiligen milder sind als man bereits erwaret !

Auf einen schönen Start in den Sommer !!

Lucas 2. Geburtstag (you are my sunshine)

Endlich schaffe ich es , auch den Geburtstag meines Jüngsten hier festzuhalten. Kaum zu glauben seit meinem Schock (ich bin schon wieder schwanger) sind fast 3 Jahre vergangen.

Am 01. Mai 2010 kam Lucas so unkompliziert wie er uns heute begleitet zur Welt :-)

Nach 2 Mädls hat sich unser Bursche eingefunden, der bis heute eine Seele von Kind ist. Immer fröhlich, immer lustig und immer für neue Abenteuer bereit. Er ist einfach ein richtiger Sonnenschein. Zu seinen Spitznamen gehört Luko (wollte einen Luke) aber mein Mann hat sich schon kurz nach unserem Kennenlernen darüber geäußert wie sein Sohn einmal heißen soll :-)

Zur Zeit stehen Winnie Pooh und die Bienen hoch im Kurs. Grossen Einfluss hat seine 3 jährige Schwester ... Wenn es nach Ihr gegangen wäre würde ich jetzt noch daran basteln , Tigger , Ferkel, Kanga & Ruh, Christopher .. und wie sie alle heißen

Ich muss sagen schon Puuh war schwierig genug. Obwohl er einfacher aussieht war es dann noch nicht zu vermeiden aus dem schon gemütlichen Winnie einen richtigen "fetten" Winnie zu machen

Meine kleiner Lucas hat es mir aber nicht übel genommen und hatte jede Menge Freude als er ihn sah und wollte auch sofort eine Biene essen. Mittlerweile wissen meine Kinder , daß es nur Essbares auf der Torte gibt . Den Honigtopf hat sich sofort mein Neffe geschnappt wenn gleich dieser dann doch schon etwas hart war.

So jetzt habe ich meinen Marathon an Torten geschafft und werde wieder andere leckere Süssigkeiten zubereiten und vor allem ausprobieren können .

Happy Birthday Gregor

Mein "Schwager" Gregor hat zu seinem Geburtstag einen Tandem Sprung bekommen. Die Verpackung dieser Überraschung durfte meine Torte sein :-)
Auf Wolken gebettet liegt er nun und wartet darauf seinen Fallschirm zu benutzen .

der Mund weit offen, Frischluft tut bekanntlich gut ....

Eine feine Haselnusstorte mit Marillenmarmelade in Marzipan ... war gewünscht und wurde prompt geliefert !
Die Überraschung ist perfekt geglückt und schon bei der Übergabe schlich sich unter einem Lächeln eine kleine Vermutung über das Geschenk ein . (gute Kombinationsgabe !! )

hier noch ein paar Ansichten

Die Anschrift mit der Tülle ist noch nicht meine Stärke aber ich werde daran arbeiten :-)

über den Wolken, muss die Freiheit wohl grenzenlos sein ....

Liebe Gregor ALLES ALLES Gute !!!!!