Dienstag, 16. Juli 2013

rote Sterne unter meinem Marillenbaum


Jetzt sitze ich schon unter meinem Marillenbaum um jede Frucht die runterfällt aufzufangen.
Soviele sind es nicht, daher muss jede vor meinen Mitbewohnern geschützt werden. Hier gilt mein Motto zuerst meine Familie und dann alle anderen  ....



Das rot macht sich richtig gut in der grünen Kulisse , da kann ich es schon mal vorziehen. Gedacht für die Wintermonate und Weihnachten wirkt das schon jetzt richtig gemütlich !! Hmmmmm




Da ich schon bald im Flieger sitzen muss und 12 Stunden so verharren darf, gilt es noch schnell ein paar cosy Szenen für meinen Kopf zu gestalten.

Wasserglas wie zu Großmutterszeiten mt Feinschlief von Greengate
Meine Vintage Laternen von IB Laursen verwende  ich sehr gerne als Blumenvase , in dem ich ein Glas hineinstelle . Passt perfekt in meine Gartenszene.
 
für meine Vögel gibt es auch schon einen Platz. Zwar noch ohne Futter da meine restlichen Beeren frei gegeben wurden  !
 
Vogelfutter Herz

Wie dekoriert ihr zur Zeit, habt ihr Materialien oder doch Farben die ihr immer wieder gerne verwendet !

Falls wir uns nicht mehr hören lesen wünsche ich Euch eine wunderschöne Woche während ich mich auf einem anderen Kontinent begebe, aber die NSA wird euch alles verraten :-) und einen Reisebericht zukommen lassen !

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Sonntag, 14. Juli 2013

Popcorn Eis "wie schmeckt das ? "

 
das war mein erster Gedanke. Auch meine Tochter war nicht sonderlich begeistert als ich Ihr die Zutaten vorlas. Trotzdem ich mache das ! Und gut war es . Schon bevor ich die Eier-Obers-Milch Mischung in die Eismaschine gab war klar das wird ein Renner !!



Anfangs dachte ich die Popkorn bleiben wie Cookie-Stücke im Eis. Aber sie wurden nur 30 Minuten darin eingeweicht um den Geschmack der Popkorn in das Eis zu bringen . Zur Zeit können meine Kinder Eis essen ohne Ende. Schließlich sind Ferien und Eis gehört einfach dazu.

Jede Menge Versuchs-Rezepte stehen noch auf meiner Liste, da meine Tochter nach Ihrem USA Aufenthalt immer noch von der Auswahl schwärmt.

In meine Muffin Förmchen, die genau die richtige Größe Eisbecher für Kinder haben sieht das noch richtig nett aus. Wer will kann ob drauf noch karamellisierte Popkorns geben.



 
Rezept Popkorn Eis :
 

1¾ Cups Schlagobers
¾ cup Milch 
170 g Kristallzucker
50 g Maiskörner (daraus Popkorn machen , aber nicht salzen !)
2 große Eidotter
1/2 EL Vanille
1 Prise Salz
 
Info: 1 Cup = 250 ml bei Flüssigkeiten
 
Obers, Milch und die Hälfte des Zuckers aufkochen. Zur Seite stellen und die fertigen Popkorn hineingeben.
30 Minuten darin ruhen lassen. Durch ein Sieb schütten . Inzwischen Eidotter und Zucker kurz aufschlagen.
In die Milchmasse geben und auf ca. 75 Grad rühren . Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Am nächsten Tag ca. 30 Minuten in der Eismaschine cremig werden lassen.
 
Ich kann euch sagen , ein absoluter Erfolg !!!
 
 
 
Zur Zeit rutscht mein Blog ein wenig (oder doch sehr stark) in den Hintergrund. Ferienzeit und meine beruflichen sowie familiären Verpflichtungen machen es für mich zur Zeit ein wenig schwierig häufiger zu schreiben.
Auch geht's für mich nächste Woche wieder zu meinem alljährlich beruflichen Trip nach Seattle (Wahnsinn schon wieder 1 Jahr vorbei !) Erst Anfang August bin ich wieder da .
 
Bis dahin wünsche ich Euch einen super schönen Sommer und darf euch bei dieser Gelegenheit noch ein Meisterwerk meiner lieben Erika zeigen bei dem ich ein wenig helfen und planen durfte !
 
 

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Mittwoch, 3. Juli 2013

Marillen-Streuselkuchen

Ich liebe es an den Früchten die Jahreszeiten und den Fortschritt des Sommers zu sehen.
Nach Erdbeeren , Kirschen sind jetzt schon die frühen Sorten der Marille zu finden. Natürlich verwende ich hier schon heimische Sorten. Zwar noch nicht so süß aber das wird noch
 
Meine Marillen  (ist zwar nur ein kleiner Baum) werden noch ein paar Wochen brauchen aber darauf freuen wir uns jedes Jahr ! Der Dauerregen Anfang Juni hat jede Menge abgeworfen. Aber zum Naschen werden noch genug dran sein


unschwer zu erkennen, ein Marillen-Streuselkuchen auf einem Topfenbett ! Ich sage Euch lauwarm aus dem Ofen hmmmmm das schmeckt


Saftig , die Marille glänzt noch . Gerade hüpft mir mein kleiner Sohn auf die Schoss und erklärt mir was er nicht alles haben möchte , Muffin, Tupfi und Streusel weil er das soo liebt bitte Mama  "morgen heute" :-)


Ein Germteig mit einer Topfenfülle bestrichen. Dann halbierte Marillen darauf verteilen und zum Schluss feine Streusel darüber.
 

Farblich passend hat mir mein kleine Tochter gleich ein Wandelröschen gepflückt :-) um auch fotografiert zu werden !
 



Rezept (aus der aktuellen Servus Ausgabe)

Germteig:

300 g Mehl
 20 g  frische Germ
150ml lauwarme Milch
30 g zerlassene Butter
30g Zucker
eine Prise Salz
1 Ei

Topfenfülle:

500 g Topfen (20% Fett)
100 g Zucker
60 g zerlassene Butter
20 g Stärke
2 Eier
Salz, Abrieb 1 Zitrone

ca. 1 kg Marillen (ich hatte ca. 12 Stück)

Streusel:

130 g Mehl
 80 g Zucker
 80 g Butter

Germteig anrühren und an einer warmen Stelle ca. 1 Stunde aufgehen lassen
Für die Fülle alle Zutaten zusammenmischen
Marillen waschen und halbieren.
Den Teig auf einem Backpapier rechteckig (sehr dünn) ausrollen. Mit der Topfenfülle bestreichen. Die Marillen darauf setzen.
Für die Streusel alle Zutaten kurz zusammenkneten und mit den Fingern über den Kuchen gleichmässig bröseln

bei 190 Grad ca. 35 Minuten backen. Die Streusel sollten leichte braune Farbe bekommen

Lasst es Euch schmecken, das schmeckt so richtig nach fruchtigem Sommer !!

noch eine schöne Woche


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