Sonntag, 27. Oktober 2013

Kürbis Challenge 2013

Fast schon Tradition hat unsere Kürbis Schnitz Challenge. Wo großes Werkzeug eingeflogen wird um die wahnwitzigsten Figuren zu schnitzen. Ich kann mich noch an meine 1. Teilnahme erinnern
 
Lediglich einen Kürbis habe ich mitgebracht, nachdem Motto da kommen jetzt noch Augen und ein Mund rein ...
 
Als süßen Aufputz habe ich diese OREO Fledermäuse mitgebracht. Klein aber doch sehr gehaltvoll.


"Oreo Truffle Pops

 
 Je nach Geschmack mit  dunkler oder Milchschokolade ...


und das kam nach dem Werkeln  bei dabei raus




 
 
Rezept : OREO Truffle Pops (ca. 16 Stück)
 
2 Packungen Oreo Kekse (a 175 g)
1 Packung Philadelphia
 
Kekse vermahlen
Streichkäse dazu
Kugeln formen
kühlen
in Schokolade tauchen
und gewünscht dekorieren
 
Die Flügel habe ich gezeichnet und mit flüssiger Schokolade gemalt. Trocknen lassen und sofort nach dem Tunken auf die "Köpfe" befestigen
 

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Montag, 21. Oktober 2013

Sonntagskuchen: Heidelbeeren + Joghurt

schnell musste etwas gezaubert werden, nicht zu süß und ohne viel Gepatze !
1 Schüssel wurde benutzt. Ergebnis:  Saftig und weich , was will man mehr





Oft greife ich gerne zu Rezepten von Donna Hay ! Die sind immer sehr schnell zuzubereiten , man muss lediglich aufpassen, dass die Rezepte auch stimmen !

Rezept: etwas abgeändert (Donna Hay)

150 g geschmolzene Butter
200 g feiner Zucker
2 Eier
140 g griechisches Joghurt (10%)
1 EL Zitronenabrieb
1 TL Vanille-Extract
225 g Mehl
125 g frische Heidelbeeren

Alles bis auf das Mehl in einer Schüssel zusammenrühren. Danach das Mehl einrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren. In eine Kastenform füllen (ich hatte 3 kleine Backformen)

Bei 160 Grad je nach Backform langsam backen . Angabe bei grossen Backformen ca. 1 Stunde. Ich habe ca. 45 Minuten gebacken



ein super Espresso Macchiato in meinen Lieblings MINI Latte Becher --> hmmmm

ein sehr schneller und kurzer Post, aber ich will noch unbedingt mit meinen Kindern raus !!

eine schöne Woche ! Wir haben gerade 16 Grad , blauer Himmel und Sonnenschein YEAH

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Montag, 14. Oktober 2013

Topfentörtchen mit Keksboden



Jeder von Euch der Kinder hat, wird jetzt wohl zustimmend nicken müssen. Der Sommer verabschiedet sich, der Herbst steht da und damit auch wieder Verkühlung, Schnupfen & Co. Ihr glaubt gar nicht welche Art Seufzer ich hier schon finde immer mit dem Gedanken bitte keine Antibiotika .

Klopf klopf auf holz .... bis heute haben wir es geschafft mit Zwiebelsaft, Wipfelsaft und was man sonst noch so biologisch herstellen kann unsere Kinder davor zu schützen. Aber manchmal hört sich der Husten dann schon so furchbar an, dass ein Besuch beim Arzt unvermeidbar ist ...

Heute war wieder so ein Tag , eine Zeile zusätzlich in den Akten meiner Kinder und wieder Schnupfen , Husten ..... Zur grossen Freude muss ich aber sagen dass mein Kinderarzt wirklich gut geschult ist. Bestätigend hat er uns mitgeteilt, dass wir alles richtig gemacht haben. Da ist man erleichtert und wenn dann auch noch grünes Licht bezüglich Lunge kommt sehr sehr erleichtert .

Immer wenn unsere Kinder Schnupfen und Husten ,.. haben befolgen wir folgende Tipps


  • viel an die frische Luft
  • Nasentropfen (damit es nicht zu den Ohren kommt)
  • kalte Getränke (da waren wir anfangs überrascht)
  • und das ist einer unserer neuesten Tipps, wenn der Husten mal so lästig ist das man nicht mehr schlafen kann  ... die Fenster auf und tief kalte Luft einatmen !
dazu haben wir immer Zwiebelsaft, Essig mit Honigmischung ,....

Habt ihr auch bewährte Hausmittelchen um der Pharma Industrie auszuweichen ?


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Aber jetzt zu unserem süßen Wochenende, das auch bei Krankheit meistens ein Plätzchen findet

der Cinnamon Buns Tag in Schweden eine herrliche Sache (den führen wir jetzt monatlich ein !!)


Zum Frühstück , zum Kaffee am Nachmittag die passen immer und sind super fein im Zimt und Kardamon Geschmack
 
Meine Teller wechseln jetzt von Gelb und Weiss zu Latte, Rosa und Milky


Rezept findet ihr bei Linda von Call me Cupcake


Besuch hatten wir auch und somit musste auch noch etwas spezielles her. Gewünscht wurde etwas mit Topfen ...



aus einer Mischung Ricotta und Topfen mit ein wenig Himbeere habe ich diese kleinen Köstlichkeiten gezaubert. Als Boden habe ich Vollkornkekse gerieben mit Butter gemacht



Nachtrag: 15.10.2013)
 
Rezept: (hab es nach Gefühl gemacht ohne Rezept)
 
Boden:
Vollkornkekse (Leibnitz Vollkorn 200 g)
4 EK geschmolze Butter

Himbeerpüree
150 g Himbeeren
1 EL Zucker (je nach Geschmack)

Füllung
250 g Topfen
200 g Ricotta
200 g Zucker (hier wieder nach Geschmack)
1 Prise Salz
2 Eier (Raumtemperatur)
1 EL Maizena (Maisstärke)
Kekse zerkleinern und mit der Butter vermengen (es sollte eine dicke Masse entstehen). In die Muffin Förmchen einfüllen (ca. 2EL) . Mit einen Glas festdrücken . Bei 160 Grad 5 Minuten backen.
 
Für die Topfenfüllung, alles außer die Eier kurz durchmixen. Danach jedes Ei einzeln einrühren.
 
Die Masse auf den Keksboden füllen (ca. 1 cm der Förmchen freilassen) . Topfen des Himbeerpürees darüber geben und mit einem Zahnstocher Muster machen.
Ca. 22 Minuten bei 160 backen, bis sich die Topfenmasse gesetzt hat. In den Förmchen auskühlen lassen.
 
***
 
Jetzt heißt es für uns wieder an die frische Luft ! bunte Blätter werden heute gesammelt und dann in Bilder verarbeitet .
 
Ich wünsche Euch eine wunderschöne sonnige Woche !


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