Hochzeit Dani & Xandi

Es ist vollbracht. Meine 1. Hochzeitstorte ist fertig und wird baldigst übergeben.
Trotz der sehr feuchten Umstände ist es noch ganz gut gelaufen. Bei dieser Feuchtigkeit ist es echt schwierig 100% Arbeit zu leisten (eine neue Erfahrung !!)

Da wünscht man sich einen klimatisierten Raum wo alles reibungslos über die Bühne geht.

Nach einem RiesenSchreck gestern (mein Kleiner (2 Jahre) rannte alleine über eine verkehslastige Strasse !) habe ich mich dann doch wieder einigermassen gefasst und das gut 8 kg schwere Stück fertiggestellt.  Hier verbergen sich 6 normale Sachertorten und ein 2 kg Zuckerüberzug ..

was man auf Bilder nicht so gut sieht ist die tatsächliche Größe . Ein Durchmesser von 32 cm und eine Höhe von 15 cm exklusive der Pfingstrosen

Bei den Pfingstrosen  habe ich mir als Vorlage meine wunderschön genau jetzt blühenden Exemplare aus dem Garten genommen . Keine Frage in Natura sind sie natürlich viel schöner aber für die Ewigkeit nicht geeignet.

In diesem Sinne wünsche ich euch liebe Dani & Xandi alles alles Liebe für eure gemeinsame "Ewigkeit"

Dekoration ....

Vorbereitung Hochzeit Dani & Xandi

Der Juni ist schneller gekommmen als gedacht und somit laufen meine Vorbereitungen für die Hochzeit von Dani und Xandi auf Hochtouren !
Am 6. Juni ist es für die Beiden soweit und in der Zwischenzeit gilt es die Dekoration zu gestalten und fertigzustellen.

Butterkekse nach meinem Mürbteig Rezept
mit Fondant in Zartrose überzogen und dann die Namen hinein geprägt

 Küsschen aus Baiser Masse (meringue), farblich auf das Satin Band, welches ich zum Schluss auf die  Torte geben muss (darf)

fFr die Kinder wird es Sacher Cake Pops in rosa Schokolade getaucht geben. Das Highlight natürlich die Hochzeitstorte. Meine Erste -  Danke Dani für dein Vertrauen. Sie wird auf einem von mir gemachten Podest platziert und mit zarten Icing Punkten dekoriert werden . Mehr dazu aber später ..

Jetzt muss ich wieder an die Arbeit um am Dienstag Abend fertig zu sein . Dann hoffentlich nicht mit den Nerven ...

It's Bagel time

Wieder einmal stehen Bagel auf meiner Zubereitungsliste. Diese werden immer wieder gerne gegessen. Am liebsten getoastet mit Creme Cheese und mit der Variante Lunch/Dinner Räucherlachs mit Kapern dazu

diesmal mit Sesam bestreut.  Rezept habe ich bereits hier

veröffentlicht !

Im August gehts für meine Grosse nach Seattle . 5 Monate wird sie in dieser Gegend verbringen (noch wissen wir nichts genaues) . Da muss ich Sie schon auf die amerikanischen Standards einstimmen (Bagel, Muffin, Pancakes,Burger .... ) 

Da verliere ich dann für längere Zeit einen meiner liebsten Testesser und Kritiker !

Der Postweg in die USA scheint mir dann doch etwas zu weit. Da muss ich wohl vorlieb nehmen mit der "lokalen" Aktion

http://postausmeinerkueche.wordpress.com/

diesmal das Thema Very Berry. Schon wieder so ein Thema wo man sich so schwer entschieden kann. Bis 25. Juni hab ich ja noch Zeit zu überlegen und zu testen .

Euch ein schönes Wochenende

Mini Zimtschnecken

zurück aus meinem Urlaub ! und gleich wieder ans Werk !!

So schnell wie diese kleinen Mini Zimtschnecken gegessen werden, so schnell sind Sie auch gemacht !

Nach meinem Urlaub eine super schnelle Möglichkeit die noch verbliebene Packung zu verarbeiten !

Ein leckerer Espresso dazu - nicht das ich im Urlaub keinen guten Kaffee gehabt hätte :-)  

Aus einer Packung Knack und Back Croissants werden diese Schnecken hergestellt.

Verfeinert mit geschmolzener Butter, Zucker und Zimt . (als Richtwert ca. 2-3 Teelöffel)

das ganze serviert auf meiner neuen ALiCE Porzellan Serie  und aufgespiest auf Paperstraws

10 Minuten bei 200 Grad backen und warm serviert schmecken sie am Besten. Wer mag kann das ganze noch mit einem Guss aus 2 EL Staubzucker + 2 TL Milch sowie 1 TL Ahornsirup aufpeppen.

d3 Mokka Tasse CREME und ROSE

ein frischer starker Espresso .... mit einem Schuss Milch

Ich kann euch sagen ohne Internet das geht schon ganz gut und es ist auch sehr wichtig mal richtig abzuschalten.
Das dieser Urlaub so gut verlaufen ist verdanke ich auch zum großen Teil meinen Eltern, die sich bereit erklärt haben mit meiner Rasselbande zu reisen !!

Hier ein kleiner Vorgeschmack über meinen noch folgenden Reisebericht

der Blick in den Garten unserer Finca ....

feinedinge* Produkte NEU

Ich kann euch gar nicht sagen, wie es mich gefreut hat, als ich das Paket von feinedinge* abgeholt habe. Leider habe ich die Designerin Sandra Haischberger nicht angetroffen, aber das wird bestimmt noch nachgeholt !
Ich dachte die Lieferung wird erst nach meinem Urlaub abholbereit sein. Aber wie schon so oft kam alles anders ...

Das Auspacken war schon eine richtige Freude. Die feine Handarbeit spürt man förmlich. Auch ohne hinzusehen fühlt man die feine Arbeit und die unterschiedlichen Techniken . Innen glasiert und außen das rauhe Porzellan feeling, super schön !

Die Farben für mich einfach perfekt passend. Pastelltöne aber nicht die üblichen Verdächtigen :-)

Es gibt zwar genug Photo's von professionellen Fotografen aber ich konnte es nicht lassen euch hier einen kleinen persönlichen Eindruck zu vermitteln . (Übung macht bekanntlich den Meister)

meine hier vorgestellte Kollektion mit dem Namen Alice (wahrscheinlich aus dem Wunderland :-)  )

in den Farben

das österreichische label feinedinge* hat sich auf die Entwicklung und Herstellung von zeitgemäßem Porzellandesign mit hohem Gebrauchswert spezialisiert. Die meisten Teile sind spülmaschinenfest !!   (Text von der offiziellen WebPage)

auf Bestellung ab sofort erhältlich.

Bei Interesse bitte eine Email an office@clausathings.at
ich stelle dann eine Preisliste sowie genauere Daten zur Verfügung

Da ich mich zur Zeit im Urlaub befinden sollte - irgendwie noch nicht - Ich glaube erst wenn mein ipad nicht mehr  in das www kann wird es ernst - werden ein paar Schaustücke erst ab Juni in unserem Geschäft zur Ansicht platziert werden!


Da es sich hier bei jedem Stück um ein Stück Handwerk handelt werden diese einzeln auf Bestellung gefertigt !

So aber jetzt mache ich wirklich Schluss sonst bekomme ich noch bigtroubles mit meinem Mann. Es steht noch an die Wäsche zu machen und die Koffer für meine Abreise am Mittwoch zu packen :-)

Blätterteig grüßt aus dem Waldviertel (Butterkrapfen)

Nach 1 Tag im Waldviertel, (liebe Erika , DANKE !) muss ich noch diese Bilder veröffentlichen !

Was sagt man wenn man die Basis für dieses Rezept (selbstgemachten Blätterteig) schon hat und dann mit einfachen Hilfsmitteln (Zuckerglasur) diese nette kleine bunte Leckerei schafft --> Blitzrezept :-)

Butterkrapfen nennen sich diese Leckereien .

nach einem alten traditionellen Rezept aus dem Waldviertel .

"Fillieren" mit Zuckerglasur

Es ist schon herrlich wenn man den Blätterteig selbst macht und dann nachdem Backen sich durch die vielen Schichten beißen kann. Absolut kein Vergleich zu einem gekauften Teig !

Ich konnte nicht wiederstehen und musste euch das noch vor meinem Urlaub schicken :-)
es sieht einfach so fröhlich aus. Und die Farben Rosa und Weiß kommen hier perfekt zur Geltung . Muss ja noch für mein Shooting Training üben, damit die Kamera und ich "eins" werden :-)

Das Rezept meines Blätterteigs werde ich noch nachreichen. Diesen habe ich jetzt immer im Tiefkühler . Somit sind Blitzrezepte keine Hexerei mehr .

jetzt kommt mein Urlaub

mein letztes Bärlauchpesto

Nach den vielen Süßen Nascherein zum Muttertag, freue mich jetzt auf mein letztes Bärlauchpesto. Schon der Blick ins Grün macht einem Hunger :-)  . Dazu werde ich mir Spagetti machen und meinen Kindern hiervon eine Mischung aus Tomaten & Pesto zubereiten. Mein Mann kommt ja erst spät am Abend dann wird sich der Knoblauch für ein Küsschen bereits verabschiedet haben !

Dann heißt es wieder warten auf nächstes Jahr bis mir meine Schwiegereltern wieder jede Menge frischen gepflückten Bärlauch bringen

Rezept: (für 400 ml)

80  g   Bärlauch
100 g   Pinienkerne
2       Knoblauchzehen
50  g   Parmesan
150 ml  Olivenöl
Salz
Pfeffer

Bärlauch waschen, putzen und grob hacken. Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett hellbraun rösten (Vorsicht das geht sehr schnell) . Knoblauch schälen und hacken. Parmesan fein reiben. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren nach und nach das Öl dazu gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu Vielerlei: Nudeln, Saucen oder einfach auf geröstetem Brot


habe ich aus diesem Buch Bärlauch - Knoblauch - Lauch  mit noch vielen leckeren Sachen !!

Alles Gute zum Muttertag

Heuer habe ich mich in dieses Rezept verliebt. Handwerk ist gefragt, Genauigkeit und viele Vitamine.

Für die Vorbereitung musste ich Papier und Bleistift in die Hand nehmen und mir 6cm breite Streifen malen um die Biskotten ("Ladyfingers") und Tortenböden (16cm , 18 cm) zu machen.

Heraus kam dann diese leichte Schönheit

Rezept habe ich nach gespanntem Schmöckern hier 

Sister Magazine 

gefunden ! Absolut Empfehlenswert . Weiter so Schwestern !


Rezept habe ich von  hier


Heute nur ein kurzer Post aber mit einem wichtigen Inhalt !

Image via Amanda Catherine

Liebe Mami's ich wünsche Euch einen schönen Abend !