Eine Elfe zum 7. Geburtstag ...

In rosa gehalten mit vielen Blümchen und natürlich Glitzer (empfohlen von meiner Tochter)

aufgrund meines dichten Programms musste ich diese Geburtstagstorte schnell zwischendurch einschieben, ich denke Sie ist mir aber trotzdem ganz gut gelungen !

Liebe Erika vielen Dank , dass du mich dazu überredet hast diese kleine Elfe zu modellieren (Ich hätte sie mir nicht zugetraut !)

Liebe Betty , deine Vorlage war perfekt so konnte ich als ungeübter Modellierer deine Elfe ausarbeiten !

Ich hoffe die Torte bereitet soviel Freude wie das machen ...

Alles Gute zum 7. Geburtstag !!

Meine ersten Makronen ....

Zum ersten Mal habe ich mich den Makronen zugewendet ! Bis dato war ich der Meinung ich mag sie gar nicht. Ich fand Sie zwar immer schon schön anzusehen, aber das war es auch schon . Ich wäre nie auf die Idee gekommen sie zu essen. Hat mich immer irgendwie an Kokusbusserl erinnert die man mehr schlecht als recht dann in den Lücken der Zahnplomben wieder rauskratzen musste :-).

Hier habe ich sie in ohne Farbe mit Kakao gemacht (die mag Linda). Nach dem Tipp "man kann sie einfrieren"  habe ich sogar welche eingefroren damit ich es auch schaffe eine gewisse Vielfalt an Farben zu bekommen.

Schokolade Makronen mit Pariser Creme (dunkle Schokaladen Ganache)

Man beachte meine Vorlage, die ich im Internet gefunden habe :-) . Damit habe ich es geschafft nahezu gleiche Größen zu produzieren. Zur Zeit ist meine Obernaschkatze (mein Papa :-)  ) im Urlaub und somit muss ich meine Produktion ein wenig zurückschrauben, denn soviel kann ich leider nicht essen.

Somit freue ich mich schon auf die farbenfrohe Gestaltung meiner nächsten Bleche :-)

ein rosa Geburtstagsgruß aus meiner Küche ...

Endlich wird es wärmer und ich hoffe das bleibt auch bald für länger so ! Jetzt kann man sich wieder an hellere Farben gewöhnen.

Meine Torte ist zwar mit einer starken Winterfarbe Lila geschmückt. Der Rest zeigt sich aber in zarten rosa Farben . Die kleinen Rosen waren der Hammer , da konnte ich mich so richtig ausleben. Zuerst wollte ich diese "einfache" Art gar nicht machen aber dann ... ihr seht ja es blieb nicht bei Einer :-)

Aus dem Buch Mich Turners Masterclass habe ich mir diese Step By Step Anleitung hergenommen

Die Anemone mit richtigem Blütenkern aus gefärbten schwarzen Gries (diese Tipps und viele mehr findet man im Internet )

Ich muss aufpassen, daß ich meine gesamte Freizeit nicht im Internet verbringe, aber die Flut an Information die dort auf mich wartet heißt es defintiv aufpassen !

Die reale Welt holt mich aber dann doch immer wieder in die Küche  :-) und so heißt es noch Törtchen für heute Nachmittag fertigzustellen (Foto's folgen hoffentlich)

Happy Birthday !

Neue Produkte im Shop "Lisbeth Dahl"

Heute wieder eine Paketlieferung eingetroffen - endlich :-)


Mit diesen Frühlingsfarben kommt man sofort in Stimmung häuslich wieder einiges zu verändern.
Ich glaube das sollte mein Mann nicht lesen :-)

So sehen die netten Sachen aus, müssen nur noch in den Shop eingepflegt werden ...

Schalen, Teelöffel, Serviettenringe, Möbelknöpfe,...

 

Die Produkte von Lisbeth Dahl  sind auf ihrer Homepage auch zum Stöbern verfügbar. Ein kleines Sortiment für den Anfang ist bald im Shop verfügbar . Und wenn Sie einen gesuchten Artikel von Lisbeth Dahl nicht bei uns im Sortiment finden, können Sie uns gerne eine Anfrage senden. Wir informieren Sie gerne über Preis und Lieferzeit.

jetzt habe ich auch das Problem mit meinem Zuckerlöffel gelöst !
Dieser wird hoffentlich in Zukunft nicht wieder in einer Kaffeetasse verschwinden

Jetzt werde ich mich wieder mit meinem Blätterteig auseinandersetzen .. das Rezept aus diesem Blog Küchentanz macht Hoffnung auf Erfolg :-)

meine kleinen grünen Monster ...

Da meine kleinen Zwerge seit Tagen sehr verkühlt sind und auch heute zu Hause bleiben mussten (wollten) gab es nur eine versüßte Faschingverkleidung in Form meiner kleinen grünen Monster !

Meinen Kindern hat es gefallen ich hoffe den Kollegen meines Mannes morgen auch :-)

Als Mitbringsel auch für meine Kollegen - anstatt der Krapfen, die sind ja schon weg :-)  -
ein paar süße (auch wörtlich zu nehmen) Cupcakes

Bis morgen

Faschingskrapfen (ca. 12 Stück)

Bei dieser Sorte Süßspeise denke ich immer zuerst an die Kalorien. Das hat sich über die Jahre schon derart vertieft, das ich gar nicht mehr darüber nachdenke. Kurzum , ich esse nur sehr selten welche und ärgere mich immer wenn ich dann doch zuschlage und sie mir nicht schmecken.
Dem musste ich heute Abhilfe leisten und habe deshalb ganz Frische gemacht !
Ich kann euch sagen der Hammer (ja ich weiß Selbstlob stinkt) ABER jeder der einmal frische selbstgemachte Krapfen gegessen hat weiß wovon ich spreche !

Da meine älteste Tochter so gar keine Germteig Produkte mag (ich habe es schon beim Striezel erwähnt)
bin ich eher sehr selten in die Versuchung gekommen welche zu machen.

Aber meine 2 Jüngsten und mein Mann sehen das natürlich anders und deshalb hat es ich auch wirklich ausgezahlt sie heute zu machen

Sogar meine kritische Elly hätte noch gerne einen 2ten verdrückt (es kam der Spruch den ich schon in meiner Kindheit hören musste

" von zu viel frischen Krapfen bekommt man Bauchweh ! "  :-) 

Voila ...

meine neuen Etageren machen sich wirklich gut !

Da sie im Grunde sehr schnell fertiggestellt sind, war ein Spontanentschluss schnell umsetzbar :-)

Rezept:

300 g Mehl
  60 g Butter
  30 g Zucker
  20 g frischer Germ
    3    Eidotter
          Abrieb einer Zitronenschale
ca. 1/8 l Milch
1 EL  Rum

Öl zum Ausbacken sowie Marillenmarmelade zum Füllen

Verarbeitung:

aus der Hälfte der lauwarmen Milch, dem Germ, einer Prise Zucker und etwas Mehl ein "Dampfl" ansetzen und aufgehen lassen (bis die Masse sich verdoppelt hat!)
Restliche warme Milch, Zucker, Salz , flüssige Butter, Rum , Eidotter, Dampfl und das Mehl
zu einem weichen seidigglänzenden Teig verarbeiten. Diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen

Jetzt gibt es verschiedene Methoden

1) Ausstechen mit der Marmelade im Inneren
2) etwas dicker Ausstehen und nach dem Ausbacken füllen

oder meine bevorzugte Variante , Kugeln (ca. 50 Gramm schwer)  schleifen und zugedeckt Ruhen lassen. Danach alle Kugeln gleich flach drücken und nochmals kurz Ruhen lassen bis Sie ca. um ein Drittel aufgegegangen sind.

Inzwischen das Öl langsam zum Erhitzen bringen. Bei ca. 155 Grad mit der Oberseite nach unten in das Fettbad geben und zugedeckt etwa 3 Minuten backen . Danach umdrehen und nochmals bei offenem Deckel fertigbacken !

Gut Abtropfen lassen, mit Marmelade füllen und ein wenig Zuckern --> FERTIG !

L * E * C * K * E * R !!

Geburtstagstorte mit Schokoladenfondant

Heute wurden wir zum Geburtstagsbrunch geladen. Ein langersehntes Treffen nachdem wir schon mehrere Male aufgrund von Krankheit absagen musste.
Markus ist mein ältester Freund , ein Schulkollege dann Arbeitskollege und noch gar nicht solange her mein Trauzeuge :-)

Ich kenne kaum jemand mit dem man soviel lachen kann und trotzdem auch ernsthaft arbeiten ! (13 Jahre ist das jetzt her !)

Für einen Mann eine Torte zu machen ist viel schwieriger, da man mit den Farben und Motiven aufpassen muss um nicht sofort ins kitschige zu geraten. Ich denke mit der Farbe Schokobraun kann man nicht wirklich viel falsch machen :-)
Wieder sind meine neuen Stencil zum Einsatz gekommen diesmal ganz herum. Zum Abschluss eine Runde Shells .

Voila ...

Diesen wunderbaren Schokoladen Fondant werde ich sicher wieder machen, er lässt sich wunderbar verarbeiten und hält sich auch in einer Dose luftdicht verpackt.

Rezept: Ergibt 1,5 kg

500g gute Schoki

150 ml Glucosesirup
50 ml Zuckersirup

etwa 600g Fondantmasse

Verarbeitung

1. Schoki über Wasserdampf zerlassen, Glucose und Sirup in einer Schüssel auf ein zweites Wasserbad stellen. Unter Rühren leicht erwärmen,

dann mit einem Holzlöffel die Schoki untermengen. Zugedeckt oder in einem Gefrierbeutel verpackt 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

nicht in den Kühlschrank legen.

Vor der Verarbeitung leicht kneten, bis die Masse geschmeidig ist, dann auf der mit Puderzucker besstaubten Arbeitsfläche mit der gleichen Menge Fondantmasse verkneten.

Hinweis: Für Zuckersirup 6 El Zucker mit 5 El Wasser zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen und in einem fest verschlossenen Glas bei Raumtemperatur aufheben

zum bevorstehenden Hochzeitstag ..

.. meiner Eltern, die einer meiner größten Fan's sind :-)

Sie haben immer an mich geglaubt, egal in welcher Lebensphase ich mich befand. Sie sind beide immer 100% für mich da. Sie unterstützen mich auch wenn es darum geht meine 3 Kinder zu betreuen.
Sprich meine Eltern sind der Fels in meinem Leben und ich hoffe ich werde das einmal für meine Kinder sein !

Alles Gute zu eurem bevorstehenden Hochzeitstag !!

Hier habe ich meine neuen Stencils probiert  - davon habe ich noch viele mehr  :-) ging schon ganz gut !

Als nächstes wird eine komplette Torte damit verziert werden müssen! Sollte sich hierfür kein Anlass finden habe ich meine neu erhaltenen Dummies wieder zur Verfügung.

Viele Ideen dazu gibt es auf

http://www.designerstencils.com/5-tier-Lace-Set-P12574C26_SKU_C367.aspx

Auch habe ich ein neues Betätigungsfeld/Werkzeug gefunden, wo man seine schönen gefundenen Dinge im Netz (z.B Fotos von Torten) mit anderen tauschen kann.

und hier gehts zu meinem PinBoard Pinterest

Während der Social Photo Sharing Dienst Pinterest in den USA boomt, scheint in Deutschland/Österreich noch kaum jemand davon Notiz zu nehmen

Wie bereits erwähnt, ist Pinterest ein Tool für Social Photo Sharing.

Dabei werden Bilder wie auf einer klassischen Pinnwand organisiert.  Das Anheften eines Bildes an eine Pinnwand wird dabei als “pin” bezeichnet. Man kann anderen Usern folgen, Bilder kommentieren, liken und repinnen. Und all diese Aktionen können direkt an Facebook und Twitter gesendet werden :-)

Was hätten wir vor 10 Jahren gemacht ??

Meiner Familie "Happy Valentine ... "

In Vorbereitung auf den Auslandsaufenthalt (USA) meiner Tochter, wird dieser Tag heute zelebriert :-)
Meine liebe Familie (Omas , Opas, Neffen,... meine Kinder )
dürfen / müssen heute meine selbst kreierten Törtchen verkosten und hoffentlich auch bewundern.

Rot ist nicht ganz so meine Farbe deshalb wurde es ein Arrangement aus Lila, Rosa und Schokobraun (das mag mein Mann besonders !)

Der Hacker im Bild meines Rosentörtchens war mein Sohn als er meinte er möchte Torte essen :-)

und für die Kleinsten :-)

In diesem Sinne wünsche ich allen einen schönen Tag in der Hoffnung, das es bald wieder warm wird !!