ein wahnsinnig spannender Tag mit meiner Erika

Kaum zu glauben was in meinem (unserem :-) )kleinen Leben so alles los ist. Heute durfte ich Andi & Alex aus Frisch gekocht (in Österreich sehr bekannt) kennenlernen . Ist zur Zeit die angesagteste Koch Comedy Show !

Meine liebe Freundin Erika hat es geschafft dort für ein Casting vorzusprechen und einen Haufen Leckereien zuzubereiten. Meine Aufgabe war es in der Vorküche alles soweit vorzubereiten, damit Sie vor der Kamera strahlen konnte. Wir haben uns für Makronen entschieden, die Erika wundervoll in der Variante Himbeere mit weißer Mohnschokoladencreme zubereitet hat .

Den Termin hätte ich auch schon in der Tasche gehabt, aber das wurde mir dann doch ein wenig zu heiß (ich kleiner Feigling !!) Die Praxis in der Patisserie fehlt mir dann noch gefühlsmäßig .
- aber ich arbeite daran !!

Nach einem Bewerbungsgespräch mit der lieben Regisseurin , wurde sofort  der Plan in die Tat umgesetzt und eine Liste an "WasIstZuTun" erstellt.
Wahnsinn was Erika hier in 2 Nächten auf die Beine gestellt hat.

Ich habe mich riesig darüber gefreut , dass Sie sich für Makronen entschieden hat. Denn diesen Floh habe ich ihr ins Nest gesetzt :-)

Seit wir uns kennen fährt unser gemeinsamer Zug hochschaubahnartig durch die Gegend und bringt uns immer wieder zu neuen Stationen.

Jetzt machen wir Halt im Fernsehstudio (wer hätte das gedacht)

Ich bewundere Dich liebe Erika, wie Du es geschafft hast trotz der Anspannung nach außen hin eine Ruhe auszustrahlen . Gelacht habe ich über die Dialoge die wir noch im Auto geführt haben über die richtige Zubereitung von Makronen. Deren Tücken und Tricks :-)

Dekoration musste natürlich auch noch her und hier hat Erika unseren absoluten Favoriten
Schoko-Karamellriegel (Rezept hier)

 und eine Dekortorte gewählt !

Das Foto der Torte reiche ich noch nach !!  jetzt sind sie da :-) - Danke für die Foto's :-)



Egal wie diese  Entscheidung ausgeht. Für mich bist Du der Meister dieser Klasse. Frech , gewieft und perfekt ausgerüstet um in den Ring mit den beiden Herren Andi und Alex zu steigen.

Ich halte Dir die Daumen und gebe Dir hiermit die geforderte :-) schriftliche Bestätigung, im Falle des Falles, die dekorative und designtechnische Coaching Verantwortung/Rolle zu übernehmen.

Liebe Erika Du kannst wahnsinnig stolz auf Dich sein (ich bin es !!) . Deinem lieben Georg ein Danke für diese absolute geniale  "Rutsche" :-)

die letzte Erdbeere

Die Erdbeeren neigen sich schön langsam dem Ende zu und deshalb muss ein kleines Törtchen mit Erdbeer Dekoration her !

Im rosa Kleidchen und einem Bouquet aus Erdbeeren mit weißen Zuckerblumen und roten Tupfen.

Einfach immer passend meine zur Zeit Lieblingsteller von (feinedinge*) in zarten Pastelltönen

ALiCE Teller in SAND

Aufgrund der konischen Form war es am Ende gar nicht einfach das Dekorband zu befestigen . Mit ein paar Tricks ist es mir dann doch gelungen :-)

ALiCE Teller ROSE

Konnte gar nicht genug kriegen mein kleines Tortenmodel in allen möglichen Facetten zu fotografieren aber heute bereits wieder auf Reisen und wurde es als Geschenk übergeben .

Die nächste Saison lässt hoffentlich die Ernte wieder reicher ausfallen . Nach den vielen Niederschlägen gab es Sie doch merklich weniger und vor allem auch teurer zu bekommen.

ein Lace (Spitze) Muster soll es werden

Wann immer es geht mache ich gerne zarte Farbtöne von (weiß, Creme, Rosa,..) aber in dieses Blau habe ich mich auch verliebt. ( stammt aus dem Farbton Iceblue)

Zur Abwechslung in einem Spitzenkleid. Ist zwar noch nicht so ganz perfekt aber das Kleidchen kann sich schon sehen lassen. Für die finale große Torte muss noch ein wenig Übung her und vor allem Ausdauer !!

Ich präsentiere zarte Tortenspitze auf Meeresblau ...



meine Lieblingstortenplatte Le Geateau von Rosanna

meine neu gemachte Chocolate Plastique (ala Mitch Turner) musste natürlich auch noch drauf, zwecks  Verarbeitungtest. Diese konnte ich so gar nicht mehr entfernen darum blieb sie trotz nicht ganz so passendem Erscheinen :-) . Naja bist ja nur ein Übungstörtchen ...

Gesundheit das höchste Gut !

Die letzten Tage haben wir im Spital in Tulln verbracht. Unser Jüngster (2 Jahre) war nach einem Magen-Darm-Virus derart geschwächt und dehydriert, das es keine andere Möglichkeit mehr gab, als  ins Spital zu fahren. Erbrechen ohne Ende und ein 10 kg Wurm der gar nicht verstand was mit ihm geschah ...

1 Liter Wasser mit Glukose versetzt wurden ihm über einen Intravenösen Zugang verabreicht.
Die anfängliche gestohlene Bewegungsfreiheit hat ihm überhaupt nicht gefallen, er hätte am liebsten den Schlauch wieder rausgerissen !

Als er eingeschlafen war und man ihn so in Ruhe beobachten konnte wurden einem sehr schnell wieder bewusst wie wichtig die Gesundheit ist. Alles stehlt sich nach hinten in den Prioritäten .

Sehr schnell hat sich unser "kleiner Mann" wieder erholt und muss sich jetzt noch mit einer Schonkost zufrieden geben.

Ihn freudig durch den Garten hüpfen zu sehen und seine Kräfte wieder ein wenig gesammelt hat er mich dazu bewogen spontan den Fotoapparat zu holen.

Jetzt sollte im Grunde ein Bildchen von meinem freudigen Sohn erscheinen aber stattdessen zeige ich euch ein Foto , das mir im Zuge des Beobachten im Garten gelungen ist

ein natürliches Bokeh mit einer meiner Rosen im Garten

nach einer wunderbaren gut einprägsamen Anleitung vom delighted Magazin .

Auch gleich wieder zurück mit dem Blick zu meinem Sohn freue ich mich über dieses schöne Bild and diesem Abend aus mein Garten .

Bin überglücklich 3 gesunde Kinder zu haben , deren Wichtigkeit mit jedem Tage wo sie bei mir sind größer wird ...

Zu sehen wie es viele kleine kranke Kinder in Spitälern gibt, die nicht das Glück haben nur für ein paar Tage dort sein zu müssen , bin ich dankbar die Gesundheit meiner Familie zu haben !!!

Noch eine schönen Sonntag Abend im Kreise eurer Familien

Kirschen und Holunder

im Grunde kommt jeder der gerne bäckt und dann auch noch saisonales Obst verwenden möchte jetzt ins  trudeln. Kaum sind die Erdbeeren da machen sich auch schon die Kirschen von hinten ran.
Den Holunder sollte man hier auch nicht außer Acht lassen ! Er dient uns, um Saft und leckeres Gelee zu machen. Damit können wir uns den Sommer erfrischender machen oder aber (wenn dann noch etwas übrig ist) die Erinnerung im Herbst/Winter an den Sommer verlängern.

Wir sind aber erst beim beginnenden Sommer angelangt und somit habe ich viel zu tun in der Küche (freu !!)

Bereits erwähnt habe ich die Kirschen und auf die freue ich mich immer besonders. Wenn sie frisch vom Baum gepflückt sind (eine knackiger als die andere). Aufgrund meiner vielen Rezepte für diese Zeit habe ich auch schon so einiges an Werkzeug um mir die Verarbeitung bei größeren Mengen zu erleichtern.

Bald rechnet sich eine Kiste nach Jahreszeiten geordnet wo man dann den Nussknacker , Kirschenöffner , Mohnmühle uvw. aufbewahren kann (hier werde ich mir noch etwas überlegen)

jetzt aber zu meinem absoluten Lieblingsrezept Kirschenkuchen (von meiner Schwiegermama !!)  Da mache ich immer 2-3 Bleche und friere diese portionsweise ein (funktioniert immer super)

Rezept Kirschenkuchen (1 Blech)

3 Eier
250 g Kristallzucker
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
250 g Mehl
1/2 Pk Backpulver
1 Prise Salz
1 kg Kirschen (mindestens) oder auch Marillen, Zwetschgen,Ribisel,..


Eier mit Öl und Zucker cremig aufschlagen (ca. 5 Minuten) dann die übrigen Zutaten einmengen (Teig ist dickflüssig)

30 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen (Goldbraun)

heißer Tipp: dieser Kuchen schmeckt am Besten am nächsten Tag(Vorsicht Suchtgefahr !!)

Holundersaft dazu gefällig , es muss nicht immer Kaffee sein ...

Leckeres Rezept meinem sehr ähnlich bei Nora von Seelensachen

Diese wunderschönen Mason Gläser verdanke ich auch Nora Sie hatte den super Link von  blueboxtree in einem Ihrer vielen netten Posts !

Bald sind in meinem Garten auch die Ribisel erntereif und diese passen auch wunderbar in dieses Blechkuchen .

ein wunderschönes Wochenende euch allen

Mürbteigtörtchen mit Früchten in Pudding

überall lachen mich die Beeren an und mein Garten beschenkt mich auch bald mit Ribisel (Johannesbeere) und Heidelbeeren. Leider wird es noch ein wenig dauern. Die Witterung spielt uns hier noch einen Streich. Aber für das Wochenende ist sonniges und vor allem trockenes Wetter angekündigt --> Hurra

nach meinem 1-2-3 Mürbteig Rezept mit dunkler Kuvertüre gepinselt und dann mit einem leckeren Vanille Pudding .

ein paar frische Früchte darauf

Voila . Ein Genuß für Gaumen und Augen :-)

hier noch die Hauptspeise denn wir sind ja doch eine große Familie ! 

Leider ist diese Art , nicht sehr optimal zum Verschicken obwohl sie perfekt zum Motto Very Berry von

passen würde. Da muss ich mir jetzt noch etwas Gutes überlegen , den ab nächster Montag gehts wieder los. Da wird wieder voll Freude darauf gewartet ein besonderes Päckchen zu erhalten . Auf alle Fälle freue ich mich schon wieder auf das Auspacken und die vielen vielen Fotos hier  zu bestauen ....

der Stimmungsheber Waffeln ?

mein Kleine leidet seit Tagen vor sich hin (und das kann sie wirklich gut) . Anfänglich hatte sie eine Magenverstimmung mit allem was dazu gehört doch nach mittlerweile 4 Tagen gefällt es ihr in diesem letargen Zustand zu verharren. Nur kurz gelingt es mir sie aus diesem Gefängnis herauszuholen.

Wie zum Beispiel heute früh im Regen zum Spielplatz zu gehen um ein wenig zu schaukeln. Es schien als wäre alles wieder in Ordnung. Zurück nach Hause wieder der "Verfall" . Es macht den Anschein als gefalle Ihr diese auf dem Leib geschriebenen Rolle . Eigentlich traurig .. aber ihr Gemüt gehört leider eher zu den betrübten Naturen, im Gegensatz zu Ihrem Bruder .

Also müssen andere Mittel her um die verweigerte Nahrungsaufnahme zu überlisten

Waffeln .... können diese helfen ??

und WIE !! , sofort hatte sie ein Lächeln im Gesicht und hat gleich ein paar davon gegessen. Keine Frage gesund ist es nicht aber es macht glücklich (wenn auch nur für den Moment)

Noch schnell ein paar kleine Erdbeeren aus dem Garten und ein paar Minzeblätter und es kann angerichtet werden ...

Rezept: (reicht für 8 Personen)

5 Eier
250 g Margarine
250 g Staubzucker
1/2 l Milch
500 g Mehl
1/2 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss guten Rum

Verarbeitung:

Margarine mit Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Eier dazu. Dann das Mehl einarbeiten (jetzt ist der Teig richtig schwer) . Zum Schluss die Milch langsam zugeben.

Mit einem Waffeleisen ausbacken und warm servieren . Schnecken frisch am besten !!

Für die ganz Süßen ein wenig Ahorn Sirup darüber, macht sich nicht nur auf dem Foto gut ... (mir reicht aber die Menge Zucker im Teig !)

Lieber Sommer es wird Zeit , daß du wieder in unsere Gärten, Terrassen und Räume kommst um unsere Stimmung nicht nur durch Süßes verbessern zu müssen !!

Ein MiniSchokoGugl zum Vatertag

Nachdem ich bei meinen Spaziergängen in unserer Gegend traurig feststellen muss, daß es kein Jahr der reichen Ernten wird heute leider keine Torte mit frischen Früchten ...

Meine kleine Tochter ist seit Donnerstag krank und somit haben wir heute nach langem Liegen einen kleinen Spaziergang nach dem starken Regen gemacht.

Alles scheint zu blühen und ist wieder üppig vorhanden , aber die Obstbäume machen hier eine Ausnahme ! Auch das Erdbeerfeld in unsere Nähe wird leider keinen Vormittag bescheren wo wir uns mit den  Kindern die Bäuche vollschlagen ...

Unseren jungen Papa servieren wir deshalb einen MiniSchokoladen Guglhupf mit dreierlei Schokolade (weiß, dunkel und michschokolade)

natürlich hat es ein Frühstück mit weichem Ei, frischem Gebäck und  Kaffee dazu gegeben. Da die Kinder noch zu klein sind habe ich die Aufgabe in Vertretung !

mit Sonnenblumen möchte ich den Sommer herbeiwünschen

Noch ein paar Bildeindrücke mit frisch gepflückten Rosen aus unserem Garten dazu. Die Kleinen werden am Nachmittag sicher wieder weg sein !

Ich wünsche allen Papa's einen schönen Sonntag und ein Hoch auch auf deren Kinder !

Lavendel , Macronen und ALiCE

Bei mir im Garten blüht schon der Lavendel, zwar erst beginnend aber trotzdem kam mir sofort der Farbton von ALiCE Lavender in den Kopf.

Also beim Versuch jetzt Marcronen nach Französischer Art (hier wird kein Zuckersirup gemacht) sollte einfacher sein , habe ich mich zaghaft mit dem Farbtopf Lila auseinander gesetzt. Trotz sparsamer Verwendung habe ich dann die Farbe doch noch ganz gut hinbekommen ..

Was sagt Ihr , da habe ich doch den Farbton Lavender aus der Serie ALiCE voll getroffen . Liebe Sandra hast du dich hier auch vorher mit frischen Lavendel eingedeckt :-)

die Espresso Cups http://www.clausathings.at/index.php?cat=c26_feinedinge--feinedinge.html

Ich muss sagen mir gefällt die Italienische Variante (der Zucker wird dem Eischnee als Sirup beigefügt) besser . Hatte das Gefühl dieser verbindet sich besser mit dem Eiweiß.

Die Variante französisch geht dafür sehr zackig !!

Nachdem die Wettervorhersage nichts Gutes für das Wochenende spricht, mache ich mich sofort wieder in den Garten auf, um die Zeit dort noch zu genießen.

noch einen schönen Feiertag sowie vielleicht ein verlängertes Wochenende

siehe auch .. hier